Podobně podobný řepu, jika je vlastně součástí ranní slávy. To produkuje kořeny, které mohou vážit až 50 liber, podle Michael T. Murray a Joseph E. Pizzorno, autoři "Encyklopedie léčivých potravin." Kořen dodává několik klíčových živin a může být zahrnut do různých výživných receptů.
Minerální obsah
Šálek jika obsahuje 0,78 miligramu železa, což je téměř 10 procent z 8 miligramů, které muži denně potřebují a 4 procenta z 18 miligramů žen denně. Železo podporuje výrobu energie a hraje roli při tvorbě červených krvinek. Jicama obsahuje také draslík, minerál nezbytný pro správnou funkci srdce a svalů a zinek, který pomáhá při hojení ran.
Zdroj vitamínu
Stejná část jikamy dodává 26,3 miligramů vitaminu C. To je 35 procent ze 75 miligramů žen, které denně potřebují a 29 procent z 90 miligramů mužů potřebuje ve své každodenní stravě. Vitamin C pomáhá vytvářet bílkoviny potřebné pro zdravou pokožku, šlachy, vazy a cévy, podporuje normální léčení a chrání vaše buňky před poškozením. Jicama obsahuje malé množství folátu a vitamínů A a E.
Plnění vlákna
Získáte 6,4 gramů vlákniny v šálku jika. To znamená, že asi jedna čtvrtina z 25 gramů vláken, které ženy potřebují každý den, a 17 procent z 38 gramů mužů denně potřebuje. Získání adekvátního množství vlákniny ve vaší stravě pomáhá správně fungovat trávicí systém a může snížit riziko určitých onemocnění, jako jsou srdeční choroby. Jicama také obsahuje inulin, druh rozpustné vlákniny, který může podporovat zdraví střev, podle článku z roku 2009 zveřejněného v "European Journal of Clinical Nutrition".
Vaření s Jicamou
Smažte čerstvou jikamu do rozpečeného zeleného salátu nebo svého oblíbeného receptury coleslaw. Přidejte jikamové proužky na zeleninový talíř na večírku nebo na jiné setkání, nebo mu podávejte jako výživnou přílohu, která doprovází grilované maso. Vařte kosky jicamy s bramborami a vyčistěte je mlékem a bylinkami jako bohatou na vlákninu bramborový recept. Nebo přidejte nakrájenou jikamu na brambory nebo na brambory. Přidejte jicamy pyré na smoothies, nebo přidat do kostky jicama na vařené černé fazole nebo guacamole jako jiné způsoby, jak jíst jídlo.
