Slunečnicový olej je produkován extrakcí oleje ze semen a hlavami slunečnicových rostlin, který je pak rafinován a filtrován. Výrobci často podporují slunečnicový olej jako prospěšný pro úbytek hmotnosti, protože obsahuje převážně nenasycené tuky. Nicméně, existuje také mnoho negativních aspektů slunečnicového oleje, který nebude mít prospěch, pokud se snažíte zhubnout.
Kalorie
Chcete-li zhubnout, musíte spálit více kalorií, než konzumujete. Chcete-li zhruba vypočítat, kolik kalorií byste měli jíst každý den, abyste mohli zhubnout, vynásobte svou tělesnou hmotnost v librách o 12. To znamená, že osoba s hmotností 150 lb by měla jíst zhruba 1800 kalorií denně. Jedna lžíce slunečnicového oleje obsahuje asi 120 kalorií. Vzhledem k tomu, že většina lidí použije liberální splash při vaření potravin nebo přípravě obvazů, může slunečnicový olej snadno přidávat 240 kalorií na vaši stravu, což znamená, že budete muset pozorně sledovat kalorie po zbytek dne.
Tuky
Slunečnicový olej obsahuje převážně polynenasycené tuky nebo PUFA, které jsou často spojeny se zvyšujícím se srdečním zdravím. Avšak PUFA v slunečnicovém oleji jsou převážně omega 6 mastné kyseliny. Většina západních diet obsahuje příliš mnoho tuku omega 6 a příliš málo omega 3. Podle odborníka na výživu Jonnyho Bowdena to může vést ke zdravotním problémům, zvýšenému hromadění tuku a přírůstku hmotnosti.
zpracovává se
Slunečnicový olej rostl v posledních 50 letech v popularitě, protože je levný a má dlouhou trvanlivost. Během výrobního procesu je olej vystaven vysokým teplotám, bělícím a jiným chemikáliím a je silně rafinovaný a zbavuje se mnoha živin přítomných v slunečnicových semenech. Tím je olej vysoce oxidovaný, což může způsobit poškození buněk a záněty v těle.
Alternativy
Při vaření při vysokých teplotách je kokosový olej tou nejlepší volbou. Jedná se o vysoce stabilní olej, který se skládá ze triglyceridových tuků se středním řetězcem, které mohou být prospěšné pro zdraví a při vystavení vysokému teplu nehasnou. U nízkoteplotních vaření a šalátových dresingů použijte extra panenský olivový olej, který je bohatý na mono nenasycené tuky.
