Treska má mírnou, mírně sladkou chuť a je oblíbenou volbou pro ryby a hranolky. Může být uvařena na sporáku v lehčích přípravcích, než v hlubokých smaženích, včetně sýra, sušení nebo páření. Podle časopisu "Prevention Magazine's Nutrition Advisor" je treska jedlá vynikající zdroj bílkovin s nízkým obsahem tuku, 0,8 gramu tuku a 20,6 gramů bílkovin na porci 3 oz. Treska má také vysoký obsah vitamínu B-12 a je dobrým zdrojem hořčíku, niacinu, železa a vitamínu B-6.
Treska jednoskvrnná
Krok 1
Umístěte tresku ve velkém mrazicím pytli. Přidejte tamari, pomerančový džus, česnek, sůl, pepř a zázvor. Pečlivě uzavřete vak. Smažte tašku a několikrát ji otočte, aby se marináda pokryla rybou.
Krok 2
Umístěte vak do chladničky po dobu 30 minut.
Krok 3
Přidejte 2 palce vody na spodní část velkého parníku. Předehřejte vodu na vysokou teplotu, dokud nedojde k varu.
Krok 4
Odstraňte ryby z marinády. Umístěte jej do jedné vrstvy vložky parního kotle. Zakryjte a snižte teplo na středně nízký.
Krok 5
Napaříme rybu na 10 minut, nebo dokud není ryba v centru neprůhledná. Podávejte okamžitě.
Sauteed Treska jednoskvrnná
Krok 1
Posypeme obě strany tresky tresky se solí, pepřem, citronovým pepřem a práškem z česneku. Podložte koření do ryb.
Krok 2
Přidejte olivový olej do velké pánve. Umístěte na sporáku na středně vysokou teplotu. Předehřejte olej, dokud se sotva začne kouřit.
Krok 3
Umístěte kusy ryb s kůží dolů do pánve. Chovejte čtyři minuty.
Krok 4
Ořechy tresky škvarky pečlivě otočte. Vařte ještě čtyři minuty. Ryba se provádí, když se při testování vidličkou snadno v nejhustší části vločky.
Treska škvrnitá
Krok 1
Treska treska škvarky umístěte do velké pánve. Do pánve přidejte víno, rybí vývar, citronovou šťávu, sůl, pepř a česnek.
Krok 2
Přiveďte k varu a zakryjte víko. Snižte teplo na středně nízký.
Krok 3
Pošlete ryby po dobu 10 minut, nebo dokud se prostředek neovladatelně nevyzkouší. Odstraňte z pytličky a posypeme petrželkou. Podávejte okamžitě.
Věci, které budete potřebovat
- 4 treska treska, asi 6-oz. každý
- Velký mrazící vak se zipem
- 2 polévková lžíce. omáčka tamari
- Šťáva 1 středně oranžová
- 3 rukavice česnek, mleté
- 1 lžička. česnek
- 2 lžičky. mletý černý pepř
- 2 lžičky. čerstvý strouhaný zázvor
- Velký hrnce s parní vložkou a víkem
- 2 treska treska jednoskvrnná, asi 7 oz. každý
- 1 lžička. sůl
- 1 lžička. citrónová pepř koření
- 1/2 lžičky česnekový prášek
- 2 polévková lžíce. extra panenský olivový olej
- Velká pánev
- 4 tresky tresky, přibližně 6 oz. každý
- Velká, hluboká pánve s víkem
- 1/2 šálku bílého vína
- 2 šálky rybího materiálu
- 1 lžička. citronová šťáva
- 1 lžička. sůl
- 1 lžička. mletý černý pepř
- 3 česnekové květy, oloupané a rozbité
- 2 polévková lžíce. nakrájenou čerstvou petrželkou
Tipy
- Jakékoli mírné bílé ryby, jako je treska, by mohly být použity v těchto receptech namísto tresky jednoskvrnné.
