Pečené poblanské papriky dodávají vaším oblíbeným pokrmům nádhernou kouřovou chuť. Místo nákupu drahých džbánů pečených poblano papriček z supermarketu ušetříte peníze pečením domácích pepřů doma v troubě. Vypusťte jen dost papriky na jeden recept, nebo pečte velké porce poblano papriky, aby zmrazily později.
Krok 1
Umyjte poblano papriky vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty. Papriku umístěte na papírový ručník a zcela vysušte.
Krok 2
Otočte troubu, aby se zahřála a ohřejte horní cívku. Teplota broil v rozmezí 400 až 500 stupňů Fahrenheita, v závislosti na konkrétním sporáku. Položte troubu asi 6 palců od horní cívky.
Krok 3
Umístěte papriku na plech a ujistěte se, že se nedotýkají. Zasuňte plech do trouby. Dvířka trouby zavřete částečně a ponechte 1-palcovou mezeru, aby došlo k úniku vlhkosti. Použijte ruční dřevěnou rukojeť, která se připevní mezi dveře a troubu.
Krok 4
Pečte papriky, dokud se jejich pokožka ztmavne a začne blistrovat. Odstraňte pečivo z trouby pečlivě.
Krok 5
Umístěte papriku do velké misky. Miska zakryjte plastovým obalem a nechte papriky vychladnout po dobu 20 minut.
Krok 6
Odstraňte plastový obal z misky. Vyndejte spálenou pokožku z papriky rukama nebo jemně oškrábejte nožem. Kůže by se měla snadno vysunout. Nakrájejte papriky na polovinu a vysušte semena.
Krok 7
Použijte pečené papriky okamžitě nebo zmrazte později.
Věci, které budete potřebovat
- Papírový ručník
- Trouba
- Pečící papír
- Velká mísa
- Plastový obal
- Nůž
