Mléko, včetně odstředěného mléka, může být výživnou součástí dobře zakulacené stravy. Živiny v odtučněném mléce podporují buněčný růst a udržování ve většině stádií života. Novorozenci by neměli pít kravské mléko do jednoho roku věku, protože mléko neobsahuje potřebné množství a hodnotu živin dostupné v mateřském mléce a dětské výživě.
Živiny
Odtučněné mléko obsahuje vápník, hořčík, zinek, laktózu, vitamíny A a D a mléčné bílkoviny. Každá z těchto živin hraje zásadní roli při vývoji a udržování dobrého zdravotního stavu a měla by být přítomna v dostatečném množství v dobře uzavřené stravě. Úřad pro potraviny a léčiva FDA stanoví pokyny pro to, kolik živin potřebuje organismus pro optimální zdraví; pitné odstředěné mléko vám pomůže splnit tyto pokyny. Množství mléka vás však může dostat nad horní hranici a vystavit vám riziko toxicity.
Vápník
Mléko je nejvíce známé jako zdroj vápníku, nejvíce bohatého minerálu v těle; to je prvek nezbytný pro zdraví kostí a zubů. Dospívající a dospívající by měli konzumovat mezi 1 000 a 1 300 mg vápníku denně. Méně tučné množství mléka má podle Národního ústavu zdravotního ústavu doplňky stravy vyšší vápník. 8-oz. sklenice odstředěného mléka obsahuje 296 mg vápníku.
Interference a toxicita vápníku
Podle zdravotnického centra Marylanské univerzity by váš celkový příjem vápníku neměl překročit 2500 mg denně. Pokud bylo odstředěné mléko jediným zdrojem vápníku, budete muset vypít méně než devět 8-oz. sklenice mléka denně. Je však pravděpodobné, že vaše strava obsahuje další zdroje vápníku, včetně ryb, ořechů, tofu, obilovin, zeleniny a šťávy obohacené o vápník; všechny zdroje vápníku byste měli vzít v úvahu, když zjistíte celkovou spotřebu vápníku. Příliš mnoho vápníku může způsobit zácpu a žaludeční poruchy, nevolnost, průjem, toxicitu ledvin a nepravidelný srdeční rytmus. Ti, kteří užívají léky, by měli mluvit se svým lékařem o možných lékových interakcích s vysokými dávkami vápníku. Absorpce vápníku nebo léků může být ovlivněna kombinací vysokých hladin vápníku a léků na předpis.
Kalorie
I když je odstředěné mléko bez tuku, stále obsahuje kalorie. Kalorie jsou klíčovým faktorem v podváze a nadváze. Dospělý by měl dostat mezi 2 000 a 2 500 kalorií denně, v závislosti na úrovních aktivity. Každý 8-oz. sklenice mléka obsahuje přibližně 100 kalorií nebo pět procent vašich denních kalorických potřeb. Příliš mnoho sklenic mléka vás může vystavit riziku, že spotřebujete příliš mnoho kalorií, což při smíchání se zbytkem vaší stravy může vést k tomu, že kalorie budou uloženy jako tuky. Naproti tomu pít příliš mnoho mléka může způsobit, že ztratíte vaši chuť k jídlu, což vás vystavuje riziku podvýživy, protože mléko neobsahuje všechny vaše základní živiny. Podle služby Providence Nutrition Services a systému návodu pro nápoje byste neměli pít víc než dva 8-oz. šálky mléka za den pro optimální zdraví.
