Puffball houby jsou podobné tofu v barvě a v textuře a mohou být vařené podobným způsobem. Preferované metody varení puffballs se pohybují od cubing masa a vaření v polévce na krájení houby a smažení. Puffballs mohou být také pečené, grilované, sautované a párané. Bez ohledu na to, kterou metodu si vyberete, ujistěte se, že houby, které používáte, jsou bílé a stejnoměrné.
Příprava
Chcete-li vyčistit puffball, nejprve odstraňte veškeré nečistoty pomocí kartáčů na houby nebo papírových ručníků. Používejte minimální vodu, protože pušky jsou velmi absorbční. Suché houby důkladně osušte. Vzhledem k tomu, že vnější vrstva může u některých jedinců způsobit gastrointestinální potíže, odstraňte pokožku nožem před dalším použitím.
Smažený
Smažte houbičky a nakrájejte na husté plátky. V jedné misce smícháme těsto vajec a mléka. Naplňte samostatnou mísu s chlebovými omáčky ochucenými se solí, pepřem a jiným kořením. Každé plátky namočte do těstoviny a poté pokryjte směsem chleba. Saut? v pánvi s máslem nebo olejem až do zlacení, s použitím minimálního másla, protože puffball absorbuje téměř jakékoli množství kapaliny. Vypusťte papírový ručník a podávejte.
Polévka
Mnoho druhů polévky může těžit z přidávání puffballs. Chcete-li použít puffballs v miso polévku, kostku maso, jako byste tofu a pak jej přidat do polévky a vařit. Puffballs mohou také sloužit jako klíčová složka houbové polévky na bázi krému nebo mléka.
Jiné použití
Puffballs jsou dobře známy svou schopností doplňovat pokrmy s vejci, jako jsou míchaná vejce. Vzhledem k tomu, že jsou tak podobné tofu, můžete také použít puffballs jako zdravou alternativu k masu v mnoha různých pokrmech. Houbová schopnost absorbovat chuť z něj činí dobrou volbou pro omáčku založenou na omáčce. Ať už pečené, grilované, sýtené, vroucí nebo ztuhlé, je tato univerzální houba nejlepší, pokud je čerstvá. Ti, kteří mají štěstí, že najdou nárazník, mohou vařit a pak ji zmrazit pro budoucí použití.
