Potraviny, které obsahují lykopen, poskytují koncentrovanou formu prevence onemocnění. Antioxidant je účinnější na miligram než beta-karoten a vitamín C, podle lykopenového výzkumníka Rui Hai Liu, docenta vědy o potravinách na Cornellově univerzitě. Antioxidanty jako lykopen neutralizují volné radikály, které způsobují onemocnění související s věkem, jako je rakovina prostaty, Alzheimerova choroba a ateroskleróza. Zvažte přidání potravin obsahujících lykopen do vaší stravy, abyste zlepšili své zdraví. Doporučená dávka lykopenu je 4 až 8 mg denně.
Rajčata
Pro úplnou denní dávku lykopenu se obraťte na rajčata. Jeden šálek čerstvých rajčat obsahuje 6,7 mg lykopenu. Vařené rajčata obsahují ještě více lykopenu. Proces ohřevu zvyšuje hladinu živin až o 35 procent, podle Lia, protože teplo uvolňuje lykopen z buněčných stěn rajčete. Pro ještě vyšší úrovně přidejte čerstvou rajčatovou omáčku nebo pastu do vaší stravy. Tyto produkty jsou rajčata s odstraněnou vodou nebo koncentrované formy lykopenu.
Papája
Papája je tropické ovoce kultivované v teplých oblastech světa, včetně Floridy, Mexika a Havaje. Lykopen je směs nalezená v zralém, červeném těle plodu. Papáje jsou sezónní od dubna do října a často se nacházejí v zelených a nezralých v obchodech s potravinami. Chcete-li zralou zelenou papáji, umístěte je na chladné, suché místo několik dní, dokud maso ztmavne a nevyvolá vůni vůně. Papáje jsou nejen vysoké v lykopenu, ale mají také nízkou hodnotu kalorií. Vyzkoušejte sušenou papáji na občerstvení. Papája obsahuje 2,6 mg lykopenu na šálek.
Vodní meloun
Pro nejlepší zdroj lykopenu dosáhnete klínu z melounu. Plody mají o 40 procent více lykopenu než čerstvé rajčata. Nezapomeňte vybrat zralého melounu, abyste získali optimální obsah živin. Vyberte si nezkrácený meloun s hnědým, vysušeným kmenem. Ovoce by mělo mít dutý zvuk s mírným kroužkem, když je pevně poklepáno. Cut meloun je snadnější zvolit; červené zralé tělo označuje nejživější meloun. Semena dále naznačují jeho připravenost. Bílé nebo pruhované semena znamenají, že ovoce potřebuje více času na zrání. Když jsou semena pevná a tmavá, ovoce je připraveno k jídlu.
