Špenát dodává tělu bohatou výživu bez přidání nadbytečných kalorií do vaší stravy. Jedna šálka surového špenátu obsahuje sedm kalorií. Špenát neobsahuje látky, které ředí vaši krev, i když jedna živina v této zelené listové zelenině může zesílit krev. Tato vlastnost může interagovat s léky na ředění krve, což je důležité, abyste diskutovali o své stravě se svým lékařem.
Špenát
Špenát přichází v mnoha odrůdách, jako je dětský, hladký, polosavý a slaný. Tato výživná listová zelenina je běžnou složkou mnoha jídel, včetně salátů, sendviček, příloh a hlavních jídel. Můžete si připravit špenát pomocí sautování, páře, mikrovlny nebo jednoduše umýt listy. Špenát je studená sezóna, která rostou nejlépe během jarních nebo podzimních období, ačkoli většinou můžete najít špenát ve vašem obchodě s potravinami po celý rok.
Živiny
Špenát je bohatým zdrojem několika živin, zejména vitaminu A. Tato listová zelená zelenina obsahuje vitamín A ve formě beta-karotenu, což je antioxidant v rodině karotenoidů. Vaše tělo používá tuto formu vitamínu A k podpoře zdraví vašich očí, imunitního systému, kůže a kostí. Jedna šálka surového špenátu obsahuje 1,688 μg beta-karotenu, stejně jako 8,4 mg vitaminu C a 58 μg folátu. Dodává také tělu téměř 245 μg vitaminu K, což je živina, která hraje roli při srážení krve.
Vitamin K
Vitamin K je vitamín rozpustný v tucích, který pomáhá vytvářet proteiny odpovědné za koagulaci krve. Nedostatek vitaminu K může vést k tenké krvi, která trvá dlouhou dobu k zrastění, což může vést k nadměrné ztrátě krve při nehodách a úrazech. Velmi málo lidí má vážné nedostatky vitaminu K. Doporučený denní příjem vitaminu K pro muže je 120 mcg denně a 90 mcg u žen.
Opatření
Lékařské centrum University of Maryland varuje, že byste neměli jíst potraviny s vysokou koncentrací vitaminu K, zatímco užíváte warfarin, což je typ léku, který thins krve. Vitamin K v špenátu může interferovat s léčivem, působit proti vlastnostem proti srážení a znemožnit jeho účinnost.
