Červené maso je dobrým zdrojem zinku, který pomáhá udržet váš imunitní systém a pokožku zdravou. Obsahuje také více železa než většina ostatních potravin, zatímco je také bohatý na vitamíny B, které potřebujete k tvorbě krve a udržování nervových buněk. Podle registrovaného dietologa Glenna Kinga může lidské tělo trávit červené maso.
Trávení červeného masa
Trávitelnost se týká toho, kolik potravin může být rozloženo na nezbytné živiny těla. King uvádí, že 97 procent hovězího masa je stravitelné, ve srovnání s pouhými 65 procenty většiny zeleniny nebo 89 procent mouky. V závislosti na vašem celkovém zdravotním stavu, užívání léků a stavu trávicího ústrojí trvá 24 až 72 hodin, než se plně tráví červené maso.
Red Meat's Bad Rap
Podle "The Independent" je červené maso spojené s nemocemi, jako je Alzheimerova choroba, rakovina střev a vysoký cholesterol. King říká, že jídlo červeného masa není pro vás nutně špatné. Spíše je to celková strava, která ovlivňuje zdraví. Někdo, kdo jí příliš mnoho vařených nebo zpracovaných potravin, nakonec ovlivňuje produkci enzymů v pankreatu, což může vést k poruchám trávení. Dlouhodobě to může způsobit zvýšené hladiny bílých krvinek a narušený imunitní systém.
