Tuňáci se loví ve více než 70 zemích po celém světě. Podle Rhode Island Sea Grant jsou Spojené státy jedním z největších spotřebitelů tuňáků. Spojené státy využívají více než 31 procent z celkového množství tuňáků ulovených po celém světě. Tuňák konzervovaný v oleji a tuňák konzervovaný ve vodě může být nízkokarbohydrátový, s vysokým obsahem bílkovin vedle zdravé výživy.
Kalorie
Podle ministerstva zemědělství Spojených států je v zásobě tuňáka ve vodě třicet kalórií. Tuňák v oleji poskytuje o něco vyšší kalorie při 158 kaloriích na 3 oz. Oba odrůdy jsou podle Úřadu pro potraviny a léčiva považovány za průměrné kalorie, které tvoří pouze 5 až 8 procent stravy o hmotnosti 2 000 kalorií.
Tlustý
Tuňák balený ve vodě poskytuje 2,5 gramu tuku na porci, zatímco tuňák zabalený v oleji poskytuje 6,8 gramů tuku. Olej používaný v zabaleném tuňáku přináší asi 4 gramy tuku, z toho 1 nasycený tuk. Obsahuje také asi 2,5 gramu polynenasycených a mononenasycených tuků. Podle amerického sdružení Heart Association se ukázalo, že nenasycené tuky pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a snižují riziko srdečních onemocnění.
Sacharidy
Tuňák je považován za bezcharátové potraviny. Tuňák balený v oleji a tuňák balený ve vodě neobsahuje cukry, vlákniny a všechny ostatní sacharidy. Sacharidy jsou důležitými zdroji energie a jsou potřebné pro správné fungování těla. Ujistěte se, že obsahuje zdroje sacharidů na jídle, abyste byli zdraví. Potraviny bohaté na sacharidy zahrnují ovoce a celá zrna.
Protein
3-unce podávání tuňáka, ať už balené v oleji nebo ve vodě, poskytuje asi 20 gramů bílkovin. Protein nalezený v tuňáku je považován za kompletní zdroj bílkovin. Kompletní proteiny poskytují všechny esenciální aminokyseliny potřebné pro správné fungování vašeho těla, podle Centra pro kontrolu a prevenci onemocnění. Zatímco potřeba bílkovin se mění v závislosti na věku, pohlaví a úrovni aktivity, doporučuje denní příjem bílkovin přibližně 46 až 56 gramů denně u mužů a žen nad 19 let. To znamená, že podávání tuňáka může splňovat téměř polovinu denních potřeb bílkovin.
