Pistácie ořechy obsahují zdravé a chránící srdce nenasycené tuky a poskytují mnoho důležitých vitaminů a minerálů, jako je měď, mangan, fosfor, vitamin B-6 a thiamin. Původem z Íránu se tato ořech často konzumuje samostatně, buď pražená nebo slaná, nebo ve zmrzlině, baklavě a biscotti. Ačkoli jsou pistáciové ořechy relativně zdravé, jíst příliš mnoho může mít vedlejší účinky na vaši váhu, krevní tlak a gastrointestinální trakt.
Nutriční hodnoty
Podáváme ořechy obvykle 1 oz. V případě pistáciových ořechů se tato porce skládá z přibližně 49 jader. Porce surových nebo suchých pražených pistácií poskytuje asi 160 kalorií, 5,8 až 5,9 g bílkovin, 12,7 až 12,9 g tuku, 7,8 až 8,3 g sacharidů a 2,8 až 2,9 g vlákniny.
Přibývání na váze
Vysoký obsah bílkovin a vláken činí pistáciové oříšky uspokojivým a pohodlným snackem pro mnoho lidí. Nicméně, když jdete ořechy při jídle pistácie a jíst hrst v době, můžete získat váhu. Například pokud budete jíst plný pohár pistáciových ořechů, můžete konzumovat téměř 700 kalorií. Vzhledem k tomu, že přebytek 3500 kalorií je ekvivalentem libry extra tuku na vašem těle, jíst 1/2 šálku na 1 šálek pistácie ořechů každý den může mít za následek 0,7 až 1,4 lb. přírůstek hmotnosti za týden. Příliš mnoho jídla není nikdy dobrá a vedlejší účinky obvykle zahrnují vyšší procento tuku a větší obvod pasu.
Krevní tlak
Přírodní pistáciové ořechy mají velmi nízké hladiny sodíku nebo asi 0 až 2 mg na 1 oz. porce. Nicméně, pečené pistácie ochucené solí mohou obsahovat až 121 mg sodíku na porci, podle USDA National Nutrient databáze, což není tak špatné, pokud můžete ovládat svou velikost porce. Ovšem jíst 1/2 šálku na 1 šálek slaných pistáciových oříšků by mohlo zvýšit příjem sodíku o 263 až 526 mg a zvýšit krevní tlak jako vedlejší účinek. American Heart Association doporučuje omezit příjem sodíku, aby Váš krevní tlak pod kontrolou a vaše srdce zdravé.
Gastrointestinální problémy
Pistachio nuts může mít gastrointestinální vedlejší účinky u některých lidí, kteří reagují na sloučeninu nazvanou fructans. Fruktany nejsou nebezpečné, ale mohou trápit trávicí systém, což vede k nadýmání, průjem, zácpa, plynatost a bolest břicha. Stupeň vašich gastrointestinálních příznaků, pokud netolerujete fruktany, bude záviset na množství pistácií, které jste konzumovali. Čím více ořechů, tím horší jsou vaše příznaky.
