Mnoho koření obsahuje vysoké množství živin známých jako antioxidanty, které pomáhají potlačit účinek poškození volných radikálů, přispívají k optimálnímu fyzickému zdraví a pomáhají při prevenci mnoha nemocí. V "Výživa budování mozku: Jak dietní tuky a oleje ovlivňují duševní, fyzickou a emoční inteligenci", Michael A. Schmidt uvádí 50 nejčastějších potravin, které mají nejvyšší obsah antioxidantů. Schmidt, lékařka specializující se na imunologii a výživu, identifikuje 10 ze 13 nejlepších potravin v seznamu jako vysoce antioxidační koření.
Křenky
Křenky. Fotografický kredit: LiuMeiLi / iStock / Getty Images S jednou z nejvyšších úrovní antioxidantů může hřebíček pomoci s celou řadou zájmů týkajících se zdraví. Kami McBride a Rosemary Gladstar, v "Bylinkové kuchyni: 50 snadno sehnat bylinky a přes 250 receptů, které přinášejí trvalé zdraví vám a vaší rodině", vysvětlují, že hřebíček může pomoci zmírnit bronchitidu, astma, tuberkulózu, nevolnost a průjem.
Oregano
Oregano. Foto kredit: dianazh / iStock / Getty Images Ořegan bohatý na antioxidanty vám může pomoci chránit vás před širokou škálou infekcí. John La Puma a Rebecca Powell Marxová v "ChefMD's Big Book of Culinary Medicine: Food Lover's Road Map na snížení hmotnosti, prevenci onemocnění, dosažení opravdu zdravé" vysvětlují, že oregano může pomoci zabránit E. coli a některým infekcím stafylů.
Zázvor
Zázvor. Fotografický kredit: grafvision / iStock / Getty Images Zázvor může pomáhat s prevencí všeho, od nemoci k nemoci až po Alzheimerovu chorobu. Linda J. Altoonianová v článku "Žijící bez věku: odpovědi na vaše nejčastější dotazy o laciném starnutí" vysvětluje, že tento silný antioxidační koření může také pomoci snížit zánět kloubní bolesti a artritidy a může přispět k prevenci rakoviny.
Skořice
Tyčinky skořice. Foto kredit: angelsimon / iStock / Getty Images Antioxidanty ve skořici mohou pomoci při stabilizaci hladiny cukru v krvi a při léčbě diabetu, stejně jako prevenci rakoviny. La Puma a Marx vysvětlují, že skořice může pomoci zvyšovat citlivost na inzulín, snižovat hladinu cholesterolu, snižovat zánět a inhibovat růst nádorových buněk.
Kurkuma
Kurkuma. Foto kredit: eskaylim / iStock / Getty Images Časté u některých curry prášek a hořčic, kurkuma bohatá na antioxidant může pomoci chránit játra před toxiny, včetně alkoholu. Altoonian vysvětluje, že antioxidanty v kurkumu mohou také pomoci zabránit rozvoji Alzheimerovy choroby a pomoci snížit hladinu cholesterolu.
Bazalka
Bazalka. Fotografický kredit: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images Bazil může obsahovat antioxidanty, které pomáhají při prevenci řady nádorových onemocnění. Robin Keuneke v článku "Celkové zdraví prsů: Řešení energetických potravin pro ochranu a wellness" vysvětluje, že bazalka může pomoci chránit před volnými radikály a potlačovat růst rakoviny, potenciálně nabízející ochranu proti rakovině tlustého střeva, prsu, plic a dalších rakovin.
Hořčice
Hořčičná semínka. Fotografický kredit: ElenaTaurus / iStock / Getty Images Vysoce antioxidační hořčičná semena mohou pomoci se všemi, od alergií až po artritidu. McBride a Gladstar vysvětlují, že hořčičné semeno má silné analgetické, antibakteriální, expektorantní a diuretické vlastnosti. Výsledkem je, že tento koření může zvýšit trávení, snížit hlen, chránit před poškozením volných radikálů a předcházet onemocněním, jako je rakovina.
Kari
Prášek kari. Fotografický kredit: HandmadePictures / iStock / Getty Images Silný antioxidant, kari obsahuje množství koření běžně používaných v indické a jihoasijské kuchyni, jako je česnek, koriandr, kmín a funegreek. Altoonian vysvětluje, že antioxidanty obsažené v prášku kari může pomáhat při snižování zánětu stejně jako při ochraně před rozvojem Alzheimerovy choroby.
Paprika
Paprika. Fotografický kredit: HandmadePictures / iStock / Getty Images Bohatý v antioxidantech, paprika může přispět ke kardiovaskulárnímu zdraví, stejně jako prevenci rakoviny. McBride a Gladstar vysvětlují, že paprika obsahuje flavonoidy, které pomáhají neutralizovat škodlivé volné radikály a podporují zdravou detoxikaci. Koření může také pomoci při snižování chronické bolesti a zánětu spojených s artritidou.
Chili
Chilský prášek. Fotografický kredit: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images Vyrobená z chilli rostlin, chili má vysokou hladinu antioxidantů a několik terapeutických a preventivních vlastností. La Puma a Marx vysvětlují, že chili může mít protizánětlivé vlastnosti a může sloužit jako silný antikarcinogen, který má schopnost zabíjet rakovinové buňky. Tento koření může také přispívat ke zdraví srdce a pomáhá předcházet obezitě.
