Pokud jste se vyhýbali konzumaci ořechů kvůli vysokému obsahu tuku, je tu dobrá zpráva. Vědecké důkazy naznačují, že 1,5 unce denně ořechů jako jsou mandle a vlašské ořechy, které jsou součástí stravy s nízkým obsahem nasycených tuků a cholesterolu, mohou podle názoru Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv Spojených států snížit riziko srdečních onemocnění. Přidáním několika živin bohatých mandlí a vlašských ořechů do své každodenní stravy je chutný způsob, jak dát tělu zdravou podporu.
Macronutrienty
Jednodávkové podávání nesolovaných mandlí - 20 až 24 ořechů - má 163 kalorií a obsahuje 6 gramů bílkovin, což je přibližně 12 procent denní hodnoty stanovené FDA. Stejná velikost porce poskytuje 3,5 gramů vlákniny, což je přibližně 14 procent DV, stejně jako 6,1 gramů sacharidů a 14 gramů celkového tuku, což zahrnuje 1,1 gramů nasycených tuků. Jedení 1-unce porce nesolených vlašských ořechů - 8 až 11 polovin - poskytuje vám 185 kalorií, 4,3 gramu bílkovin, 3,9 gramů sacharidů, 1,9 gramů vlákniny a 18,5 gramů celkového tuku, včetně 1,7 gramů saturovaných Tlustý.
Vitamíny
Mandle a vlašské ořechy jsou oba s vysokým obsahem vitamínu E, ačkoli mandle jsou mírně vyšší na 7,7 miligramů, což je přibližně 27 procent denní hodnoty stanovené FDA ve srovnání s vlašskými ořechy na 6,7 miligramu vitaminu E na 1 oz. Na druhé straně, zatímco mandle nemá vitamíny B, vlašské ořechy obsahují stopové množství vitaminu B-6. Vitamin E působí ve vašem těle jako silný antioxidant, chránící buňky před poškozením nestabilními molekulami známými jako volné radikály. Vitamin E také chrání vitamin A a určité lipidy před poškozením.
Minerály
Ačkoli oba ořechy obsahují vápník, hořčík a draslík, mandle okrají ořechy ve všech třech kategoriích. Mandle obsahují 75 miligramů vápníku na 1 unce a 28 gramů v případě vlašských ořechů. Obsahují také 200 miligramů draslíku na 1 unce, ve srovnání s 125 miligramy v ořechách, stejně jako 76 miligramů hořčíku ve srovnání s 45 miligramy v ořechách. Vápník pomáhá vytvářet a chránit silné kosti a zuby, zatímco draslík napomáhá vyrovnávání tělesných tekutin a udržuje stabilní srdeční tep a hořčík je nezbytný pro mnoho chemických reakcí ve vašem těle.
Další úvahy
Mandle a vlašské ořechy jsou cennými přínosy pro zdravou výživu. Kromě příspěvku bohatého na živiny studie publikovaná v lednu 2011 o "Výživě a metabolismu" zjistila, že konzumace mandlí spolu s vysokým glykemickým indexem snižuje GI celého jídla a snižuje nárůst krevního cukru po jídle. A vlašské ořechy, podle University of Michigan Health Center, jsou jediné ořechy, které obsahují velké množství rostlinných omega-3 mastných kyselin. Jednoduché podávání 1 unce poskytuje více než 100 procent doporučeného příjmu těchto živin jak pro ženy, tak pro muže.
