Chorizo, vysoce kořeněná španělská klobása, často ochucená česnekem, je vhodná k jídlu samotné nebo včleněna do receptů, jako jsou pokrmy z vajec a pečivo. Tato klobása přináší různé hodnoty pro zdravý plán jídla, včetně bílkovin, vitamínů a minerálů. Je to poměrně vysoký obsah tuku - 38,2 gramů na porci - takže vážíte výhody proti nevýhodám.
Poskytuje vysokou kvalitu bílkovin
Chorizo je dobrá volba pro zvýšení příjmu bílkovin. Podávané klobásy o objemu 3,5 cl poskytují 24,1 gramů bílkovin a protože chorizo se vyrábí ze živočišných zdrojů - hovězí a vepřové - přispívá k tomu množství esenciálních aminokyselin potřebných pro opravu tkání a rozpad potravin. Národní instituty zdraví doporučují každý den denně mezi 50 a 65 gramy bílkovin ve stravě, nebo 10 až 35 procent kalorií, které konzumujete.
Dobrý zdroj thiaminu
Jedna porce chorizo klobásy obsahuje 0,6 miligramu thiaminu nebo vitaminu B-1. Ženy vyžadují 1,1 miligramů thiaminu denně; pokud jste muž, konzumujte 1,2 miligramu. Thiamin v tomto jídle umožňuje tělu efektivněji používat určité aminokyseliny a pomáhá přeměnit potraviny na energii. Chcete-li zvýšit příjem tohoto vitamínu ještě více, podávejte chorizo se stranou čočky nebo černých fazolí. Potřebujete trochu více thiaminu, pokud jste těhotná nebo kojíte - 1,4 miligramu - takže včetně chorizo ve vaší stravě vám pomůže zvýšit příjem.
Obsahuje vitamín B-12
Vložte část chorizo do vaší stravy a dostanete 2 mikrogramy vitaminu B-12, což je živina, která hraje důležitou roli v nervových funkcích. Denní doporučený příjem vitamínu B-12 činí 2,4 mikrogramů u dospělých mužů a žen, přestože potřebujete 2,6 až 2,8 mikrogramů, pokud jste těhotná nebo kojíte. Kromě svého vlivu na nervy pomáhá vitamín B-12 tělu používat železo. Studie publikovaná v dubnu 2011 o "výživě v klinické praxi" naznačuje, že celiakie může způsobit nedostatek vitaminu B-12, takže konzumace chorizo může být dobrou volbou pro vaši stravu, pokud trpíte tímto stavem. Podívejte se na bezlepkové chorizo, a tak to nezhoršuje váš stav.
Zvyšuje příjem selenu
Podání chorizo obsahuje 21,1 mikrogramů selénu, což je významná část doporučeného příjmu 55 mikrogramů denně. Selen, který je k dostání v salámě, vytváří antioxidanty, které zabraňují poškození, které často vyvolávají volné radikály. Důkaz v květnovém vydání "Mezinárodního žurnálu onkologie" odhaluje, že selen může také pomoci při léčbě rakoviny prostaty, ale mluví s vaším onkologem před konzumací chorizo jako léčby rakoviny.
