Když se budete cítit hladní, jídlo by se mělo cítit lépe. Ale u některých lidí je jejich stravování zhoršuje kvůli poklesu hladiny cukru v krvi, ke kterému dochází během jedné až tří hodin poté, co jíst určité druhy jídel, podle Franka Jacksona, M.D. Jackson / Siegelbaum Gastroenterology. Tato reakce, nazývaná reaktivní hypoglykemie, může způsobit řadu nepříjemných vedlejších účinků. Reaktivní hypoglykemie může také naznačovat rezistenci na inzulín, která se často považuje za předchůdce diabetu, uvádí státy National Diabetes and Digestive and Obstetric Disorders.
Mechanismus
Glukóza je nezbytná pro energii; vaše tělo rozkládá potraviny, které jíte do glukózy, které musí být absorbovány do buněk. Když vstoupí glukóza do krevního oběhu, vaše tělo uvolní inzulín, aby usnadnil jeho vstřebávání do buněk. U některých lidí se uvolňuje příliš mnoho inzulinu jako odpověď na glukózu. Inzulín odstraňuje z krevního oběhu příliš mnoho glukózy a hladina cukru v krvi klesá. Lidé s rezistencí na inzulín mají vyšší než normální množství cirkulujícího inzulínu, protože jejich buňky jsou odolné vůči účinkům inzulinu; to vyžaduje větší množství inzulínu, aby se buňky reagovaly a odstranily glukózu z krevního oběhu.
Glykemická zátěž a glykemický index
Potraviny, které mají vysoký glykemický index, což znamená, že po jídle se rychleji rozpadají na glukózu, zvyšují hladinu cukru v krvi velmi rychle. Obecně řečeno, uhlohydrátové potraviny s vysokým obsahem rafinovaných cukrů nebo jednoduchých cukrů mají vysoký glykemický index. Náhlý příliv glukózy způsobuje uvolnění velkého množství inzulínu, který odstraňuje příliš mnoho glukózy a způsobuje pokles hladiny glukózy v krvi. Jíst potraviny s nízkým glykemickým indexem pomáhá předejít poklesu hladiny cukru v krvi po jídle. Glykemická zátěž, která zohledňuje množství sacharidů v potravě spolu s glykemickým indexem, určuje vliv potravy na hladinu cukru v krvi.
Co k jídlu
Potraviny s vysokým obsahem sacharidů mají větší nepříznivý vliv na hladinu cukru v krvi než na bílkoviny nebo tuky. Ale ne všechny potraviny s vysokým obsahem sacharidů mají vysoké glykemické zatížení. Například ovoce, které se skládají z jednoduchých cukrů, mají nízkou glykemickou zátěž, protože obsahují méně sacharidů než jiné potraviny a mají také vysokou vlákninu. Vysoce vláknové potraviny, jako je ovoce a zelenina, pomalé rozložení potravin, které napomáhají stabilizovat hladinu glukózy v krvi. Soda, která obsahuje mnoho sacharidů a jednoduchých cukrů, má mnohem vyšší glykemickou zátěž a může způsobit rychlejší vzestup hladiny glukózy v krvi ihned po požití. Rafinovaná zrna mají vyšší glykemickou zátěž než celá zrna. Konzumace bílkovin a některých tuků s jídlem zpomaluje trávení jídla, což také vede k pomalejšímu zvýšení krevního cukru. Registrovaná dietetikka Joanne Larsonová doporučuje užívat stravu složenou z 20 procent bílkovin, 30 procent tuku a přibližně 130 gramů sacharidů denně, pokud máte hypoglykemii.
Symptomy a léčba
Příznaky hypoglykemie zahrnují pocení, třes, slabost, závratě, zmatenost, obtíže mluvit a možná mdloby. Když poprvé pocítíte příznaky hypoglykemie, konzumujte potraviny na bázi bílkovin, jako je sýr nebo kus masa spolu s malým množstvím sacharidů, jako je například ovoce. Nejezte kousek cukru, jak je často doporučováno diabetikům s hypoglykemií, varuje Larson. Jednoduché cukry rychle zvýší hladinu cukru v krvi, ale další velké uvolňování inzulinu může způsobit rebound hypoglykémii. Předcházení výskytu příznaků v důsledku výživy s nízkým obsahem rafinovaných sacharidů pomáhá zabránit vývoji reaktivní hypoglykemie.
