Prevalence diabetu stoupá a od roku 2007 postihuje 7,8 procenta amerického obyvatelstva podle American Diabetes Association. Aby se zabránilo dlouhodobým komplikacím spojeným s nekontrolovaným diabetem, diabetici potřebují přizpůsobit svůj životní styl a někdy se spoléhají na extra pomoc z léků nebo inzulínu, aby dosáhli dobré glykemické kontroly, definované hladinami cukru v krvi v rozmezí od 70 do 130 mg / dL před jídlem a pod 180 mg / dL dvě hodiny po jídle.
Doporučení týkající se sacharidů
Sacharidy jsou klíčovou výživou pro kontrolu diabetu, protože je to ten, který ovlivňuje nejvíce hladinu cukru v krvi. Po procesu trávení se uhlohydráty převádějí na glukózu nebo cukr, molekuly, které se pak dostanou do krevního oběhu a současně zvyšují hladinu cukru v krvi. Vzhledem k tomu, že inzulín je buď přítomen v nedostatečném množství nebo je prostě neefektivní při cukrovce, nadměrný příjem sacharidů vede k překročení hladiny glukózy v krvi. Z tohoto důvodu doporučuje americká asociace cukrovin zaměřená na příjem sacharidů v rozmezí od 45 do 60 g při každém jídle.
Základní údaje o výživě rýže Basmati
Ryža Basmati patří do skupiny potravin obsahujících sacharidy, které je třeba omezit diabetem. Jako obecné pravidlo platí, že všechny ryby, ať už hnědé nebo bílé, obsahují podobné množství uhlohydrátů v průměru asi 15 g na 1/3-šálku. Přesněji, 3/4 šálků vařené rýže Basmati poskytuje 150 kalorií, 0 g tuku, 3 g bílkoviny, 35 g sacharidů a 0 g vlákniny, zatímco stejná porce vařené hnědé rýže Basmati obsahuje asi 162 kalorií, 1,5 g tuku, 3,8 g protein, 33,8 g sacharidu a 3 g vlákniny.
Basmati Rice Glycemic Index
Kromě uvážení množství uhlohydrátů, které zahrnete do svého plánu diabetických jídel, musíte také zvážit druh vybraného sacharidu. Ne všechny sacharidy jsou vytvořeny stejně a glykemický index nebo GI umožňuje porozumět dopadu potravin obsahujících uhlohydráty na hladinu cukru v krvi. Potraviny s vysokým GI, které mají GI vyšší než 70, způsobují špičku hladiny cukru v krvi, zatímco potraviny s nízkým GI s GI nižším než 55 způsobují menší a hladší vzestup. Rysa Basmati má GI v rozmezí od 43 do 60 let, což je podle GI databáze University of Sydney. Ostatní druhy rýže mají GI dosahující 72 až 98.
Basmati Rice Stravování
Raj Basmati může být součástí zdravé diabetické moučky, pokud budete udržovat rozumnou velikost porcí a budete kontrolovat dávky dalších jídel obsahujících sacharidy, které jsou podávány ve stejném jídle. Například pokud podáváte rýži Basmati na večeři, může být nejlépe vynechat chléb, brambory nebo dezert při jídle. Pro zdravé jídlo, které vám pomůže udržet hladinu cukru v krvi v cílové oblasti, můžete podávat 1/3 až 1 šálku vařené rýže Basmati a doprovázet ji množstvím neškrobové zeleniny a dostatečným množstvím bílkovin z ryb, kuře, krůt nebo chudé maso.
