Bell papriky poskytují křupavé, výživné svačiny plné vitamínu C, když jsou podávány syrové, ale tato zelenina také funguje dobře, když je grilovaná, smažená, pražená nebo pálená. Můžete uvařit vařené papriky obyčejné, míchat je s jinými složkami, připravit je nebo přidat do salsy. Vyzkoušejte různé přípravky na vaření, abyste zažili různé druhy chutí a textur.
Grilovaný
Grilování dává papriku světlý charakter a kouřovou chuť. Můžete grilovat celé papriky nebo pepřové kousky. Chcete-li, aby menší části klesaly skrz rošty, umístěte je na špíz před grilováním. Pepřové kousky také dobře pracují na kabobích s různými masami a jinou zeleninou. Kartáč na lehkém povlaku oleje a sezonu se solí a pepřem před umístěním papriky na grilu. Použijte zelené, červené a žluté papriky na barevné, grilované zeleninové přílohy.
Restované
Malé kusy papriky se snadno uvaří metodou míchání-smažení nebo sekání na varnou desku. Ohřejte malé množství oleje v těžké pánvi a přidejte kusy papriky. Míchat papriky příležitostně, aby se vařili rovnoměrně v pánvi. Papriky se po asi 8 až 10 minutách vaření mírně ohřívají. Jiná zelenina, jako je cibule a houby, dobře vaříme také s paprikou v pánvi. Přidejte omáčku na omáčku nebo sójovou omáčku, abyste získali víc chuti v misce.
Opečený
Pečené papriky jim dávají kouřovou chuť. Pečené papriky dobře fungují v salsách nebo jiných pokrmech, stejně jako na vlastní pěst. Plynový sporák umožňuje snadné pečení papriky v interiéru. Umístěte papriku na rošty hořáku na plynový plamen asi pět až osm minut a vytvořte tak černou, spálenou vnější vrstvu. Otočte papriky při vaření tak, aby se všechny strany zplodily. Proces pečení také pracuje s použitím brojleru v troubě. Chraňte papriky lehkým pláštěm rostlinného oleje. Otočte papriky, jak se rozehřejí, aby je rovnoměrně zbarvili. Když jsou zapálené, umístěte papriky uvnitř plastového znovu uzavíratelného nebo hnědého papírového sáčku po dobu 15 minut, než odlupujete vnější vrstvu. Odstraňte papriky podle toho, jak chcete používat.
Napařováno
Papriky na páření jsou další metodou změkčení zeleniny. Napařování se často používá k přípravě papriky na výplně, ale můžete také parní kusy papriky na přílohu. Chcete-li parní pepř, nakrájejte stonku a semena. Napaďte papriky asi čtyři minuty do pájecího koše s pepřem vzhůru v pánvi. Poté můžete papriky plnit náplní a pečte je podle receptu na vařený pepř. Náplň obvykle zahrnuje rýži, nakrájenou zeleninu, koření a sýr.
