Vitamín C je nezbytnou živinou a antioxidanty, o kterých se říká, že hrají prospěšnou úlohu v určitých onemocněních a podmínkách, stejně jako zvyšují energetickou hladinu. Současný výzkum nepodporuje schopnost doplňků vitaminu C zvyšovat energii, ale existují určité spekulace o energetických výhodách potravin obsahujících vysoké množství vitaminu.
Pozadí
Vitamin C je antioxidant, jehož hlavní funkce v těle je působit jako elektronový dárce. Vitamin C se také podílí na enzymatických reakcích, které vedou ke syntéze kolagenu, neurotransmiterů a některých aminokyselin. Vitamin C má dvě aktivní formy nazývané kyselina askorbová a kyselina dehydroaskorbová. Vysoká hladina kyseliny askorbové poskytuje ochranu před poškozením oka a pomáhá při působení neutrofilů a lipoproteinů. Často se dotazuje, zda doplňky vitaminu C snižují oxidační poškození zvyšující energii.
Vitamín C a energie
Publikováno v Mezinárodním žurnálu sportovní medicíny v roce 1997 napsané autory Niemanem a spol., Studie, která porovnávala imunitní odpověď u maratónských běžců užívajících 1000 mg vitaminu C denně po dobu osmi dnů oproti těm, kteří užívali placebo po stejné časové období. Podle krevních testů po šesti hodinách po dvou a půl hodinové jízdě na běžeckém pásu nebyl mezi skupinami zjištěn žádný rozdíl. Tento výzkum dospěl k závěru, že vitamín C pro tyto účastníky maratonu neprokázal zvýšení energetické hladiny nebo výkonnosti.
Vitamin C a oxidační poškození
Randomizovaná kontrolovaná studie publikovaná v časopise "Cancer, Epidemiology, Biomarkers & Prevention" (Huang et al.) V roce 2000 zkoumala vliv vitaminu C na poškození oxidativní DNA u 184 zdravých účastníků. Oxidační poškození buněk snižuje úroveň energie. Studie dospěla k závěru, že mezi účastníky, kteří užívají vitamin C a placebo, neexistuje žádný rozdíl v oxidativním poškození. Autoři však věří, že méně oxidačního poškození je spojeno s nejméně třemi denními porcemi ovoce a zeleniny.
Zdroj potravy
Vitamín C se nejčastěji vyskytuje u ovoce a zeleniny. Jednoduchá metoda, jak zjistit, zda je ovoce s vysokým obsahem vitamínu C, je rychlost, jakou se po vystřihnutí hnědá. Pomeranč nezamrkavá snadno, zatímco jablko se po řezu zbarví na hnědé. To je způsobeno antioxidačními účinky vitaminu C. Potraviny s vysokým obsahem vitamínu C zahrnují papáji, jahody, pomeranče, brokolici, sladkou papriku a brambory. Vaření nebo delší skladování snižuje obsah vitaminu C.
Doporučené dávkování
Zatímco vitamin C nezvyšuje energii nebo zabraňuje oxidativnímu poškození, je stále nezbytným vodou rozpustným vitamínem. Vzhledem k tomu, že je ve vodě rozpustný vitamín, je velmi nízká pravděpodobnost toxicity. Přípustná horní úroveň příjmu vitamínu C je 2000 miligramů denně. Jedna dávka plodu s vysokým obsahem vitaminu C obsahuje asi 100 miligramů. Vitaminové doplňky se pohybují od 60 miligramů na porci až po 1000 miligramů na porci.
