Tuk je jedním ze tří makronutrientů; další dvě jsou bílkoviny a sacharidy. Pokud jde o potraviny, existují dva typy přirozeně se vyskytujících tuků - nasycené a nenasycené. Nenasycené tuky jsou složeny z mononenasycených a polynenasycených tuků a jsou užitečné pro tělo. Nasycený tuk na druhé straně může zvýšit riziko onemocnění srdce.
Ořechy a semena
Ořechy a semena mají vysoký obsah nenasycených tuků, bílkovin, vlákniny a mají málo sacharidů. Vlašské ořechy, mandle, slunečnicová semínka, pekanové semena, dýňová semena a pistáciové oříšky jsou příklady. Ačkoli ořechy jsou kalorie husté, jsou také prospěšné tělu. Podle FDA vědecké důkazy naznačují, ale nedokazují, že jíst 1,5 oz. den většiny ořechů v rámci stravy s nízkým obsahem nasycených tuků a cholesterolu může snížit riziko srdečních onemocnění.
Avokádo
Avokádo má plody s vysokým obsahem mononenasycených tuků a vysokým obsahem vlákniny a draslíku. 7 oz. avokádo má téměř 30 g tuku a 14 g vlákniny. Pouze čtyři z těchto 30 g jsou nasycené.
Omega-3
Ryby mají nízký obsah sacharidů a vysoký obsah bílkovin. Studená vodní ryba má také vysoký obsah tuku. Je to nenasycený typ známý jako omega-3 mastné kyseliny. Podle zdravotnického centra Marylanské univerzity hrají omega-3 mastné kyseliny klíčovou roli v mozkových funkcích, stejně jako v normálním růstu a vývoji. Tyto tuky najdete v rybách, jako je losos, sleď, makrela, tuňák a halibut. Semena z lnu a vlašské ořechy obsahují také omega-3.
Oleje
Oleje mají vysoký obsah tuku a používají se v mnoha aplikacích, jako jsou vaření, kapky, salátové dresingy a marinády. Olivový olej, podzemnicový olej, slunečnicový olej a olej z bavlníkových semen jsou příklady. Podle Mayo kliniky obsahuje olivový olej silnou směs antioxidantů, které mohou snížit váš "špatný" (LDL) cholesterol, ale nechte váš "dobrý" (HDL) cholesterol nedotčen. Kokosové a palmové oleje mají však vysoký obsah nasycených tuků.
Maso a mléčné výrobky
Nasycený tuk se nachází přirozeně v mnoha potravinách, které pocházejí ze zvířat. Hovězí, vepřové, vejce, mléčné výrobky, máslo, sádlo a tmavá drůbeží maso jsou příklady.
