Lněné semínko je starodávné jídlo, ceněné za své léčebné vlastnosti již od roku 650 B.C. Dnes většina lidí jedí lněné semínko, protože je zdrojem zdravých tuků, vlákniny a dalších živin bojujících proti chorobám. Lněné semínko může být konzumováno celé nebo na zemi, ale jestliže budete jíst celé semeno, ujistěte se, že je budete opatrně žvýkat, abyste zlomili plášť a uvolnili živiny.
Heart Smart
Užívání lněného semene může pomoci snížit krevní tlak. Foto kredit: Darrin Klimek / Digital Vision / Getty Images Lněné semínko má nízký obsah nasycených tuků a vysoký obsah nenasycených tuků snižující hladinu cholesterolu. Je také dobrým zdrojem omega-3 mastných kyselin, které jsou doporučovány jako součást zdravé stravy. Článek publikovaný v říjnu 2009 "Aplikovaná fyziologie, výživa a metabolismus" naznačuje, že konzumace lněného semene denně může poskytnout kardiovaskulární přínos snížením hladiny cholesterolu a zánětem. American Heart Association také uvádí, že denní spotřeba lněného semene může pomoci snížit krevní tlak.
Vláknové výhody
Vláknina v lněném semínku může kontrolovat hladinu cukru v krvi. Foto kredit: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images Dvě lžíce lněného semínka poskytují asi 4 gramy vlákniny, což je důležité pro udržení zdravého gastrointestinálního systému. Většina vláken v lnu je rozpustné vlákno, které přitahuje vodu a tvoří gel. Rozpustné vlákno zpomaluje vyprázdnění žaludku, čímž se cítíte úplně déle a pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi. Podle MedlinePlus může být lněná semínka také užitečná pro snížení vaší chuti k jídlu a pomáhá vám jíst méně. Navíc může pomoci snížit hladinu hemoglobinu A1c, což je míra tříměsíčního glukózového průměru u diabetiků.
Lněné semínko a prevence rakoviny
Vytvořte lněnou semínku vaší zdravé výživy. Foto kredit: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images Lněné semínko obsahuje také sloučeniny nazvané lignany, které jsou fytoestrogeny nebo rostlinné látky, které působí jako estrogen. Fytoestrogeny byly zkoumány pro jejich potenciální úlohu při snižování některých nádorových onemocnění, zejména rakoviny prsu, tlustého střeva a prostaty. V současné době jsou výsledky v rozporu a výzkum týkající se role lignanů a prevence rakoviny není jasný.
Jak a kolik
Pro extra krize přidejte lněné semínko k vašemu pečenému zboží. Foto kredit: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images K získání kardiovaskulárních přínosů a přínosů vláken z lněného semínka doporučuje lékařské centrum Univerzity v Marylandu, aby dvakrát až třikrát denně jedli asi 1 lžíci mletého lněného semene. Nejlepší je, když rozemelete semena těsně před tím, než je budete jíst, a vypijete spoustu vody. Dále se ujistěte, že v průběhu 24 hodin konzumujete lněné semínko; poté začne ztrácet své aktivní sloučeniny.
Lněné semínky mohou přidávat trochu křupavé, když posypeme na obiloviny, ovesné vločky nebo jogurt. Nebo zkuste je pokropit na pečené zelenině. Mnozí lidé je také rádi přidávají do těsta nebo těsta na pečivo, například chleby a vdolky. Jedna lžíce lněného semínka smíchaná s 2 až 3 lžícemi horké vody vytvoří silný gel, který můžete použít jako náhražku vajíček při pečení.
