Laktóza je mléčný cukr - je mnohem méně sladký než stolní cukr a přirozeně se vyskytuje v mléce a jiných mléčných výrobcích. Zatímco jistě můžete spálit chemické složky laktózy pro energii, neslouží jedinečné buněčné funkce - můžete místo toho vypálit jiné sacharidy bez jakéhokoli špatného účinku.
Chemie laktosy
Laktóza je disacharid, což znamená, že se skládá ze dvou menších cukrových jednotek. Jednotky cukru, nazvané glukóza a galaktóza, slouží jako zdroje energie pro vaše buňky. Když konzumujete laktózu, rozbijete ji na glukózu a galaktózu za použití enzymu laktázy, vysvětlete lékaři. Reginald Garrett a Charles Grisham ve své knize "Biochemistry". Potom absorbujete tyto malé cukry do krevního oběhu a odtud buňky je vybírají k využití energie.
Spalování cukru
Buňky chemicky "hoří" glukózu a galaktózu, které uvolňují energii, v procesu velmi podobném procesu, při kterém můžete spálit dřevo v krbu, aby se uvolnila energie. Pomocí různých enzymů, které jsou chemikáliemi, které napomáhají buněčným reakcím, buňky rozkládají glukózu a galaktózu na oxid uhličitý a vodu. Tento proces generuje velké množství ATP, což je molekula chemické energie, kterou buňky pak používají k paliva různých procesů, včetně pohybu.
Zvláštní význam
Můžete získat glukózu z mnoha zdrojů; stolní cukr obsahuje glukózu a škrob se skládá pouze z dlouhých řetězců glukózy, vysvětlují lékaři. Mary Campbell a Shawn Farrell ve své knize "Biochemistry". Jako takový nepotřebujete glukózu z laktózy k vyplnění buněčných energetických potřeb. Dále vaše buňky dokážou převést galaktózu na glukózu, kterou dělají před vypálením energie. Jako takové nemáte žádnou zvláštní potřebu galaktózy v laktóze. Laktóza slouží jako dobrý zdroj energie, není však nutná k udržení zdraví.
Další funkce
Kromě spalování složek laktózy - glukózy a galaktózy - pro okamžitou energii je můžete použít k výrobě jedné ze dvou molekul na uchovávání energie. Vaše buňky mohou vytvářet glykogen jak z glukózy, tak z galaktózy, kde glykogen je forma skladování uhlohydrátů používaná játry a svaly. Tím je zajištěna dodávka energie pro období nalačno. Můžete také převést glukózu i galaktózu na tuky pro účely skladování energie.
