Syr feta se tradičně vyrábí z ovčího mléka, ale většina moderních komerčně vyráběných variant používá místo toho kravské mléko. Ovoce z ovčího mléka si můžete koupit z malých nezávislých farem a dovážet ze zemí jako Řecko a Bulharsko, kde se stále používají tradiční metody. Feta má intenzivní chuť a je populární v salátech a vařených pokrmech ve středomořském stylu.
Podávání a kalorie
Jeden klín sýra feta, který váží asi 1,33 unce nebo 38 gramů, tvoří jednu porci. Servíra obsahuje 100 kalorií, z nichž 71% pochází z tuku. Vzhledem k tomu, že sýr feta vyrobený z ovčího mléka má vyšší obsah tuku, počet kalorií na porci může být mírně vyšší, v závislosti na konkrétním výrobci a způsobu výroby sýra.
Macronutrienty
Celkový obsah tuku v klínu feta je 8 gramů tuku, což je asi 12 procent doporučené denní hodnoty. Nasycený tuk však tvoří 6 gramů tohoto celkového množství, což je asi 28 procent doporučeného denního příjmu tohoto typu tuku. Obsah sacharidů ve fetě je 2 gramy a dávka tohoto sýra obsahuje 5 gramů bílkovin. Klín feta obsahuje 34 miligramů cholesterolu a 424 miligramů sodíku. Můžete namočit feta ve vodě několik minut před použitím ke snížení obsahu sodíku, podle PCC Natural Markets.
Minerály
Klín sýra feta dodává 187 miligramů vápníku, což představuje 19 procent denního doporučeného příjmu. Vápník je důležitý pro prevenci osteoporózy, rakoviny tlustého střeva, migrény a PMS, což také uvádí, že vápník z mléčných výrobků, včetně sýra feta, je pro zdraví kostí lepší než vápník získaný z doplňků. Feta má také vysoký obsah fosforu, což představuje 128 miligramů, což představuje 13 procent denní hodnoty. Dalšími důležitými minerály přítomnými ve sýru feta jsou železo, hořčík, mangan, selén, zinek a draslík.
Vitamíny
Sýr Feta má 0,3 miligramů riboflavinu, 19 procent denního doporučení a 0,6 mikrogramů vitaminu B12, což je 11 procent doporučené denní hodnoty. Obsahuje také vitamín A, thiamin, vitamín B6, cholin, niacin, folát, vitamín K, kyselinu pantothenovou a vitamín E.
Doporučení
Vzhledem k tomu, že sýr feta má vysoký obsah sodíku, cholesterolu a nasycených tuků, měl by být konzumován pouze jako příležitostná dávka, nikoliv při každém jídle. Nicméně živiny v tomto mléčném výrobku dělají feta dobrý způsob, jak zabudovat mléko do zdravé a vyvážené stravy. Feta vyrobená z ovčího mléka může poskytnout větší podporu výživy, protože ovčí mléko obsahuje vyšší obsah vitamínů a minerálů než kravské mléko, vysvětluje Nutra Ingredients.
