Banánový chléb má přirozenou sladkost a vlhkost, které pochází z zralého zralého ovoce. Obvykle je tato sladkost obohacena pouze přidaným cukrem a jogurtem nebo zakysanou smetanou, ale házet v čerstvém rebarbu přidává do bochníku poznámku o tuposti a popu barvy.
Složení
Rebarborový banánový chléb není přirozeně zdravý, přestože obsahuje velké množství čerstvých přírodních složek. Tradiční rychlý chléb recept je těžký másla nebo oleje, cukru, vajec a plnotučného jogurtu nebo zakysané smetany, z nichž všechny, aby chuť bohatší a zlepšit strukturu, ale přidat spoustu kalorií a tuku. Chcete-li snížit nebo náhradou za některé z těchto složek může znamenat obětování chuť nebo vlhkosti v konečném chleba, tak to pomáhá sledovat pravý a vyzkoušený recept na zdravý nebo začněte tím, že pouze drobné úpravy na klasickou verzi.
Recept
U jednoho bochníku rebarbory banánové chleba, který slouží 16, budete potřebovat dvě kaše banány, 1/3 šálku nízkotučné jogurty, 5 lžíce. rozpuštěného másla, dvě vejce, 1 šálek hnědého cukru, 1 1/2 šálky mouky, 1/4 šálku mleté lněné semínko, 3/4 lžičky. soda pečení, 1/2 lžičky. soli, 1/2 lžičky. skořice, 1 1/2 šálku nasekané rebarbory a ve spreji na vaření pánev. V jedné misce porazte banány, jogurt, máslo a vejce pomocí elektrického mixéru. Přidejte cukr a zopakujte. V jiné misce míchat mouku, lněné semínko, sódu na pečení, sůl a skořici. Přidejte směs mouky na mokré přísady. Mírně promíchejte, dokud nebude navlhčen, a poté sklopte kousky rebarbory. Nalijte těsto do pánve a pečte asi hodinu na 350 stupňů. Podle časopisu "Vaření světla" má každý plátek chleba přibližně 165 kalorií a 5 g tuku.
Úpravy
Existuje spousta způsobů, jak upravit stávající recepty, aby byly zdravější, a to i recepty, které již nabízejí dobrou výživu. Jeden jednoduchý způsob, jak upravit téměř jakýkoliv rychlý chléb recept je nahradit až polovinu doporučené množství rafinovaného bílé mouky s celozrnné mouky nebo celé pšeničné pečivo mouky přidat více bílkovin, vlákniny a komplexních sacharidů. Používáte-li recept na maslo nebo olej, můžete také snížit tuky a kalorie pomocí lehčí náhražky. BettyCrocker.com navrhuje nahradit až polovinu másla nebo oleje v rychlém chlebu s jogurtem bez tuku, ovocným pyré nebo jablkem.
Úvahy
Dokonce se zdravými úpravami, reveň banánový chleba může ještě zabalit více kalorií, tuku a cukru do plátku, než mnoho jiných pochutin, takže je vhodné jíst s mírou s řadou dalších výživných potravin. Chcete-li vyrobit co nejlépe chuť, když hrajete tradičními recepty a pracujete s nízkým obsahem tuku, vždy používejte čerstvé, vysoce kvalitní přísady.
