Jak nakousnout vepřové špízy na propanovém grilu

Send

Vrchní část prase tvoří většinu chřipky a je rozdělena na tři části: konec čepele, konec svíčkové a střední část. Pánev je nejvíce jemná a lahodná část prasata a je náchylná k tomu, že je snadno převařená a snadno vyschlá. Naštěstí můžete zpomalit pečenou vepřovou špičku tím, že ji kouříte nepřímým teplem. Zatímco se tato technika běžně používá na grilích na dřevěné uhlí, můžete upravit propanový gril tak, abyste dosáhli stejných výsledků.

Krok 1

Před přípravou grilu připravte vepřové plece. Můžete marinovat vepřové maso několik hodin před grilováním, nebo můžete jen zakrýt ve vepřové třepe. Jak chuť vepřového masa neovlivní kouření.

Krok 2

Odstraňte rošty a ohřívací rošt z grilu. Umístěte malou misku ve tvaru koláče doleva nad hořáky a vyplňte zbytek prostoru lasagnovými miskami. Měli byste být schopni do grilu položit dvě lasagne.

Krok 3

Umístěte jeden z grilovacích roštu zpátky přes lasagne tácky po dlouhou dobu, ponechte dort pannu snadno přístupné, protože tam je místo, kde budou dřevěné štěpky drženy a budou muset být doplněny během procesu kouření.

Krok 4

Umístěte dřevěné třísky do misky a nechte je namočit asi 30 minut. Do spodní části dortu vložte hrst napuštěných dřevěných štěpků. Umístěte malý prostor mezi čipy, abyste se ujistili, že nejsou zničeni, aby správně kouřili.

Krok 5

Krycí nádobu zakryjte hliníkovou fólií a pokrčte otvory po celém vrcholu. Nádobu dortu umístěte zpět do grilu a naplňte misky lasagny skoro až k okraji vodou nebo jinou ochucovací kapalinou.

Krok 6

Nastavte levý hořák na hodnotu "Vysoké" a počkejte, až začne kouř vycházet z kouře. Jakmile je kouř, umístěte vepřové pletivo na grilu přes lasagne a zavřete víko. Umístěte elektrický teploměr do grilu a nastavte hořák tak, aby získal vnitřní teplotu 225 F.

Krok 7

Odstraňte dortovou nádobu a každých 45 minut vyměňte dřevěné štěpky. Nechte maso vařit asi tři hodiny a pak jej otočte. Pokračujte ve fajčení masa, dokud vnitřní teplota nedosáhne 160 F na teploměru na maso.