Pšeničné klíčky jsou výsledkem frézování celé pšenice. Je to zdravé, křupavé, ořechové doplněk k pečeným výrobkům. Co Pokud máte recept, který vyžaduje pšeničné klíčky a potřebujete náhradní, protože neexistuje žádný pšeničný klíč vhodný, nebo chcete udělat bezlepkový recept? V receptu je snadné nahradit jiné přísady pro pšeničné klíčky; to může dokonce dát oblíbený starý recept chuť makeover.
Ovesné otruby
Ovesné otruby neobsahují glutén, bílkovina pšenice, kterou se mnoho lidí chce vyhnout. Pečení olivových otrub je jednoduché; nahradit stejné množství pro pšeničné klíčky uvedené ve vašem receptu. Bylo prokázáno, že ovesné otruby snižují hladinu cholesterolu v krvi. Ovesné otruby nemají výraznou chuť, proto přidejte extrakt nebo ovocnou příchuť pro sladší chuť bez zvýšení tuku nebo cukru.
Rice Bran
Rýžové otruby jsou oblíbené pro pečení bezlepkových chlebů a sušenek. Přináší lehkou, křupavou texturu. Rýžové otruby mají velmi světlou barvu na rozdíl od pšeničných klíčků, takže pro hnědčí barvu přidejte medové nebo agavové sladidlo, které karamelizuje a při pečení vytváří hnědou barvu. Používá se stejná množství rýžových otrub pro pšeničné klíčky. Rýžové otruby je třeba skladovat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce nebo mrazáku, aby se zabránilo tomu, aby se zranila.
Zemní lně
Mletý lnu je blízká náhrada pšeničných klíčků: má tmavou barvu a ořechovou chuť; Kromě toho obsahuje lněné semínko užitečné Omega-3 mastné kyseliny, mnohem více než u pšeničných klíčků. Stejné množství mletého lnu pro pšeničné klíčky umožňuje snadné použití v receptech vyžadujících pšeničné klíčky. Stejně jako u rýžových otrub, ukládejte mletý lnu v neprůhledném obalu nebo sáčku v mrazničce, aby nedošlo k jeho poškození.
Celá pšenice a med
Celé pšeničné krusty jsou skvělé s citronovými tyčemi. Použijte jeden šálek celé pšeničné mouky s 1/2 polévkou. z medu je dobrá náhražka jednoho šálku všestranné mouky a 1 polévkové lžíce. pšeničné klíčky, které si vyžádaly recepty v barových cookies a muffin. Například vrstvené tyčinky cookie, jako jsou datové tyčinky, kde se nejprve upečí základna cookie tyčinky, se dobře přizpůsobí jednoduché náhradě pšeničných klíčků. Vrstvy nahoře se skládají z dat, kokosových vloček a ořechů. Pšeničné klíčky jsou nejméně pravděpodobné přísady, které je třeba zaznamenat v takové bohaté směsi.
