Jak na grilování šunka

Send

Přidáním šunky na letní grilování nebo zimní "kuchařka" je chutný způsob, jak přidat vaši stravu. Grilovaná šunka je rychlá a snadná, ale můžete vysušit krásný kus masa, pokud to uděláte špatně. Připouštění masa a grilu jsou klíčem k tomu, abyste zajistili, že šunka zůstane vlhká a chutná. Snižování tuku a přidání marinády vám umožní podávat zdravější a chutnější výživu.

Krok 1

Vytvořte marinádu nebo glazuru na šunku, pokud chcete sloužit tak. Ananas je oblíbené citrusové plody pro marinování a zasklívání šunky. Sladkost ananasu doplňuje slanost vepřového masa a kyselost ovoce pomáhá sladit maso. Přidejte omáčku soy, teriyaki nebo Worcestershire nebo přidejte hnědý cukr nebo hořčici do ananasového džusu.

Krok 2

Marinujte šunku na steak několik hodin nebo přes noc, úplně pokrývající steak v marinádě. Kromě ananasu je pomerančový džus další dobrou volbou pro doplnění šunky.

Krok 3

Odstraňte steak z chleba z chladničky přibližně 30 minut nebo více před vařením, aby se maso dostalo na pokojovou teplotu. Ořezajte tuk ze steaku. Šunku nekombinujte s mnoha jinými masami, protože šunka je přirozeně slaná.

Krok 4

Vyčistěte povrch grilu, abyste odstranili veškeré uhlíky nebo jiné nečistoty z předchozích použití. Lehce postříkejte grilovací stříkací pistolí, aby nedošlo k přilnutí šunky k grilu.

Krok 5

Zahřejte vnitřní gril na středně vysokou teplotu. Umístěte šunku 4 až 6 centimetrů od uhlí na venkovním grilu. Vařte šunku asi 3 minuty na každé straně bez glazury, pokud máte v plánu přidat glazuru. Umístěte na gril a otočte pouze jednou, nechte každé straně vařit po dobu 3 minut. Nejdříve přiklopte steak a přidejte glazuru na vařenou stranu. Po druhém, 3minutovém vaření převraťte a ochlazujte skleněnou stranu další minutu. Glasujte horní část steaku a poté ještě jednu minutu otočte a vařte.

Krok 6

Vařte marinovaný šunkový steak přibližně na 4 minuty na každé straně a otočte pouze jednou. Nezakládejte ani nepoužívejte steak, který může při vytížení šťávy ztuhnout a vysušit maso.

Krok 7

Odstraňte steak z ohně a položte na stojan, aby se mohl několik minut odpočívat. Umožnění většiny odpočinku z masa umožňuje, aby džusy, které bublaly na vnější část masa, absorbovaly zpět do něj. Přidejte více marinády nebo glazury na chuť, pak sloužte.