Ve společnosti, která je bohatá na potraviny, je příliš snadné konzumovat vysoké množství sodíku. Konzervy, bagety a rychlé občerstvení obsahují sůl, která může rychle překonat zdravé hladiny. Nemusíte se úplně vyhnout soli, ale existují opatření, která můžete přijmout ke snížení množství, které jíte. Většina konzervovaných tuňáků je nabitá sodíkem, ale oplachování ve vodě snižuje množství, které obsahuje.
Fakta
Směrnice o stravování pro Američany z roku 2010 naznačují, že konzumujete více než 2300 miligramů sodíku denně. Pokud máte více než 51 let, nebo máte zdravotní problémy, jako je vysoký krevní tlak, cukrovka nebo chronické onemocnění ledvin, doporučený limit se sníží na 1 500 miligramů. Průměrná zásoba vypuštěného lehkého tuňáka ve vodě obsahuje 558 miligramů sodíku. Jeden zásobník vypuštěného lehkého tuňáka zabaleného v oleji má 605 miligramů sodíku.
Výzkum
Studie od časopisu "Journal of the American Dietetic Association" zkoumala účinky tří minut vyplachování vody na několik potravin s vysokým obsahem sodíku. Výsledky ukázaly, že obsah sodíku konzervovaných tuňáků byl po opláchnutí snížen o 80%. Obsah železa nebyl ovlivněn, ale obsah vápníku se snížil o 50 procent. Výzkumníci dospěli k závěru, že oplachování konzervovaného tuňáka ve vodě zřetelně snižuje hladinu soli.
Nízko sodný tuňák
Můžete si vybrat nákup konzervovaného tuňáka s nízkým obsahem sodíku. Jeden kus vypouštění lehkého tuňáka ve vodě bez soli obsahuje 82 miligramů sodíku. Tam je 86 miligramů sodíku v plechovce vypuštěného lehkého tuňáka v oleji bez soli. To znamená, že získáte přibližně 85 procent méně sodíku v odrůdách bez soli a versus slané plechovky. Hladiny vápníku se při volbě s nízkým obsahem sodíku nezmění. Živiny se budou lišit podle značky, takže si vždy přečtěte označení výživy na obalu, abyste věděli, co obsahuje.
Snižování soli jinde
Při vypláchnutí tuňáků v konzervách nebo při výběru tuňáků s nízkým obsahem sodíku jsou zdravé možnosti, je rozumné podívat se na další potraviny, které konzumujete po celý den. To může pomoci zjistit, zda existují jiné způsoby, jak snížit příjem soli. Při konzumaci více čerstvých potravin, používání bylin a koření na místě soli pro ochucení, snížení množství soli požadované v receptech a výběru nižších sodíkových verzí vašich oblíbených balených potravin jsou několik nápadů, které je třeba zvážit.
