Předpoklad, že potraviny vybírají na základě jejich míry kyselosti nebo alkality, vychází z předpokladu, že vaše strava by měla odpovídat pH vašeho těla. Konzumace potravin, které způsobují, že vaše tělo je více kyselé, může podle organizace Natural Health School ohrozit schopnost bojovat proti virům a bakteriím. Obnovení rovnováhy pH vašeho těla, které dodávají, maximalizuje jeho schopnost používat živiny nalezené v potravinách. Výběr zásaditějších potravin, podle zastánců tohoto přístupu, může pomoci vyvážit váš systém a imunitu.
Kyselé potraviny
Ačkoli se na první pohled může zdát snadné vybrat potraviny, které jsou kyselé, je pravda, že nejde o kyselinu nalezenou v potravinách, která způsobuje produkci kyseliny ve vašem těle. To je důvod, proč potraviny jako maso, ryby, tvrdé sýry, dýně a slunečnicová semena jsou považovány za kyselé potraviny. Kromě toho je kukuřičný olej, zdroje přírodního a umělého sladidla, sůl, hořčice, majonéza, sójová omáčka a ocet jsou potraviny produkující kyselinu. Kalifornská univerzita v San Diegu vysvětluje, že pro obnovení rovnováhy pH vašeho těla přibližně na 7,4 byste měli výrazně omezit množství kyselin produkujících potravin, které konzumujete.
Alkalické potraviny
Vaše tělo, při pH přibližně 7,4, je mírně alkalické. Podle Kalifornské univerzity v San Diegu to znamená, že byste se měli zaměřit na konzumaci potravin, které jsou v těle více alkalické. Patří sem vejce, sójové produkty, jogurt, lněné semínko, sezamová semínka, proso, většina zeleniny a většina ovoce. Většina bylin a koření může být také použita ke sezóně těchto potravin, protože i oni jsou alkalicky produkující ve vašem těle. Také luštěniny, jako hrach a lima, jsou alkalické potraviny, stejně jako většina nezpracovaných olejů za studena.
Kyselé nápoje
Nápoje, které jsou kyselinou produkující, podle Kalifornské univerzity v San Diegu, zahrnují všechny, které obsahují alkohol, kofein nebo fosfáty. Patří sem nealkoholické nápoje, většina čajů kromě bylinných čajů a šťávy vyrobené z borůvek, brusinek, švestek nebo švestek. Klinika Wolfe dodává, že destilovaná voda, mléko z rýže a ořechů a kravské mléko jsou nápoje vyrábějící kyselinu. Klinika vysvětluje, že ideální strava, která nejvíce odpovídá hodnotě pH vašeho těla, se skládá z přibližně 25% kyselin a 75% alkalických potravin a nápojů.
Alkalické nápoje
Alkalické nápoje podle Wolfe Clinic zahrnují alkalickou antioxidační vodu, zeleninové šťávy, organické nepasterizované mléko, minerální vodu a většinu bylinných čajů. Kalifornská univerzita v San Diegu dodává, že džusy alkalického ovoce jsou také alkalické. Pokud je nápoj přidán sladidlo, je to s největší pravděpodobností kyselé, pokud není oslazeno syrovým medem nebo hnědým rýžovým sirupem. Univerzita dodává, že potraviny nebo nápoje obsahující sladidlo známé jako Sucanat jsou považovány za alkalické, ale některé mohou být považovány za kyselé.
