Ocelový řezaný oves, někdy nazývaný irský oves nebo skotský oves, je vyroben z celých ovsa skrz ocelový mlýn, který je nakrájí na kusy. Tato odrůda ovsa přináší mírnější nutrující chuť než obyčejný oves a má žvýkací strukturu. Můžete použít ocelový řezaný oves jako obilovin, například v ovesné vločce, nebo je přidávat do pečiva pro těžký, výživný produkt.
Kalorie a tuky
1/4-šálek servírování nevařených ocelových řezaných ovesů má 150 až 170 kalorií. Vaření těchto ovosů nemění obsah kalorií. Používáte-li ocelový řezaný oves, je běžné přidávat chuťové látky, včetně javorového sirupu, ovoce nebo hnědého cukru. Ujistěte se, že jste v jídelním plánu zahrnuli kalorie z těchto látek. Columbia University doporučuje jíst snídani obsahující 350 až 500 kalorií, která nejlépe vyhovuje vašim potřebám energie ráno. Zvažte konzumaci ovesné vločky vyrobené z ocelového řezu ovsa se stranou ovoce, sklenicí ovocné šťávy nebo štíhlou snídani masa, aby vaše jídlo do ideální kalorické řady. Část oceli řezaného ovesu obsahuje 3 g tuku. Omezte spotřebu tuku na maximálně 20 až 35 procent denních kalorií nebo 44 až 78 g tuku.
Sacharidy a vlákniny
Včetně ocelového řezaného ovesu ve vašem jídelním plánu vám dává velký náskok komplexních sacharidů, což je makronutrient, který slouží jako hlavní zdroj energie. Každé 1/4 čajové porce obsahuje 27 až 29 g sacharidů nebo 20,7 až 22,3 procent ze 130 g doporučených pro každodenní konzumaci Lékařským ústavem. Vlákno, druh sacharidů, který se nerozpadá do paliva pro vaše tělo, se také nachází v ocelovém řezu. Jedna porce poskytuje 4 až 5 g - váš jídelní plán by měl obsahovat 25 až 38 g vlákniny. Přidejte vlákno do stravy pomalu. Spotřeba příliš mnoho vlákniny, než vaše tělo má příležitost se přizpůsobit, může mít za následek nadýmání a plyn.
Protein
Ocelový řezaný oves slouží jako dobrá zásoba bílkovin, která nabízí 5 až 7 g na 1/4-šálku. Vaše tělo používá bílkoviny jako sekundární zdroj energie, ale má důležitější roli. Protein je přítomen v téměř každé buňce, tkáni a orgánu ve vašem těle a konzumace odpovídajících hladin umožňuje snadno nahradit proteiny podle potřeby. To také velmi pomáhá vám při budování svalů. Protein v ocelovém řezu je považován za neúplný protein, protože postrádá všech devět esenciálních aminokyselin. Všechny aminokyseliny, které potřebujete, můžete získat podáváním ovoce řezaného ovocem s luštěninami, jako jsou arašídy.
Minerály
Jedna dávka ocelového řezaného ovesu poskytuje 10 procent železa, které potřebujete každý den. Železo pomáhá tělu dostat kyslík, který potřebuje k řádnému fungování. Bez dostatečného množství tohoto minerálu může dojít k rozvoji anémie. Příznaky anémie zahrnují závratě, palpitace srdce, bolesti hlavy a únavu. Dostanete také 2% denní doporučené hodnoty vápníku z každé 1/4-šálku porce oceli-řezaného ovesu. Síla vašich kostí a zubů závisí na získání přiměřené hladiny vápníku, protože vaše tělo nevytváří tuto živinu samo o sobě.
Tipy pro vaření
Ocelový řezaný oves vyžaduje více vaření než obyčejný oves. Doba vaření může být snížena na pět minut, pokud namočíte oves přes noc; Pokud však začnete s neopletaným ocelím řezaným ovsem, bude trvat 35 minut, než je vaříme důkladně. Výroba ovesných vloček pomocí tohoto ovesu - nejběžnějšího použití - vyžaduje, abyste vařili ve vodě oves a pak se zasypávali, dokud nejsou žvýkat a přitom jemnější. Přidejte 1 šálek mléka a vařte dalších osm až 10 minut, dokud nebude veškerá kapalina absorbována.
