Chrumkavé surové celerové hole dělají výživné občerstvení, které vám pomohou zvládnout vaši váhu. Získáte základní vitamíny a minerály ze zeleru potřebné k udržení celkového zdraví a udržení imunitního systému co nejlépe. Zkuste ponořit tyčinky ze zeleru do malého množství nízkotučného šalátu, humusu nebo arašídového másla pro trochu extra chuti. Nebo přidejte celer do polévek, dušených těstovin a vajec, abyste zvýšili objem a obsah živin.
Kalorie, tuky a bílkoviny
Celer je nízkokalorická a beztuková jídla, která vám pomůže při ztrátě nebo udržení vaší hmotnosti. Obsahuje 95% hmotnostních vody. Všechny tyto tekutiny vám pomáhají cítit se plné a spokojené, aniž byste přispěli mnoha kalorií. Ze 2 středních stonků řapíkatých o délce asi 8 centimetrů dostanete pouze 12 kalorií a 0,2 gramů tuku. Existuje také méně než 1 gram bílkovin na porci celeru.
Sacharidy
Celer je potravina s nízkým obsahem sacharidů, která dobře zapadá do stravovacího plánu pro cukrovku nebo stravu s nízkým obsahem karbohydrátů. Jíst celer nebude mít vliv na hladinu cukru v krvi, protože obsahuje pouze 3 celkové množství sacharidů na porci. Asi 1,5 gramu tohoto sacharidu je dietní vláknina, která je nestravitelná, ale nezbytná pro vaše zdraví. Vlákno pohlcuje vodu a bobtná ve vašem zažívacím traktu, aby zajistilo hromadné ukládání a udržování potravin v těle. Jíst dostatečné množství dietních vláken může pomáhat regulovat trávení, udržet vaši váhu, snížit hladinu cholesterolu a dokonce zabránit určitým formám rakoviny, podle Colorado State University Extension.
Vitamíny
Jíst celer jako součást vyvážené stravy vám pomůže splnit každodenní potřebu vitaminu K. Podávání celeru poskytuje 23 mikrogramů vitaminu K, což je 29 procent denní hodnoty. Přiměřený příjem vitaminu K pomáhá zajistit správné srážení krve. Podle MedlinePlus může mít vitamin K významnou úlohu při udržování kostní hustoty ve stáří. Dostanete 8% denní hodnoty pro vitamín A a vitamín B folát. Tyto živiny jsou nezbytné pro tvorbu buněk a pro udržení zdraví očí, kůže a kostí; mohou také zabránit vzniku některých vrozených vad.
Minerály
Získáte také některé esenciální minerály z jídla celeru. Servírova celer poskytuje 6,5% denní hodnoty draslíku a 3% denní hodnoty vápníku. Jak vápník, tak draslík fungují jako elektrolyty, které udržují elektrické impulsy ve vašem těle a pomáhají regulovat rovnováhu tekutin. Uspokojování denních potřeb draslíku také pomáhá udržovat vaše srdce zdravé a udržuje správný krevní tlak. Vápník hraje roli při tvorbě silných kostí a zubů a také při regulaci hormonů.
