Šafránový čaj byl ceněn starými Egypťany, Římany a Řeky pro použití v lidové medicíně a vytvářet kulinářské a bylinné lahůdky. Šafrán, člen rodiny lilie, je jemnou součástí květů, které zachycují pyl. Jasně červené štíty šafránové rostliny jsou pečlivě vybírány a zanechávají zlatou tyčinku. Nedávné klinické studie ukázaly, že bylinka měla potenciální přínos pro zdraví, uvádí Michael Murray, autor knihy "Encyklopedie léčivých potravin".
Ochrana zraku
Šálek šafránového čaje může mít potenciál zpomalit slepotu podle článku "Šafrán: Zlaté tajemství jasnějšího pohledu" na webových stránkách Inscience. Výzkum na University of L'Aquila v Abruzzi v Itálii stanovil schopnost šafránů chránit zrakové buňky díky obsahu mastných kyselin. Když se denně užívá šafrán, obsah mastných kyselin se stává tvrdší. Během studie ukázaly oční diagramy pacientům pozoruhodný pokrok. Denní šálek šafránového čaje chrání oči před jasným světlem a je bezpečné používat denně.
Vlastnosti proti rakovině
Bohatá, zlatá barva šafranového čaje pochází z krocinu, což je chemická složka v květině, která je nabitá antioxidanty. Podle Murrayho má krocin silné protinádorové účinky proti širokému spektru nádorových onemocnění. Flavonoidy nalezené v krocinu inhibují lidské rakovinné buňky a mohou potenciálně zmenšit nádorové buňky. Karotenoidy, přírodní pigmenty vyvolávající žlutý odstín nacházející se v šafránu, chrání tělo před nemocemi, stresem a viry. Příprava šafránového čaje je jednoduchá. Použijte tři vlákna šafránu nebo méně, hodte do horké vody a strmte minimálně 20 minut. Přidejte skořicovou tyčinku, která snižuje hořkost šafránu.
Ochrana před onemocněním srdce
Antioxidanty v šafranovém čaji mohou snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění. Flavonoidy, zejména lykopen, nacházející se v šafránu, mohou poskytnout zvýšenou ochranu. Klinická studie na klinickém oddělení a výzkumném středisku pro domácí drogy ukázala pozitivní účinky šafránu na kardiovaskulární onemocnění. Studie zahrnovala 20 účastníků, z toho 10 s onemocněním srdce. Podle indického časopisu lékařských věd všichni účastníci prokázali lepší zdravotní stav, ale ti s kardiovaskulárními onemocněními prokázali větší pokrok.
Šafrán může být drahý a někdy je těžké ho najít. Vysoce kvalitní šafrán je k dispozici přes internet. Uchovávejte v suchém a chladném prostředí ve vzduchotěsných obalech. Šafrán je dostupný v prášku nebo ve vláknech.
