Brokolice je křemíková zelenina s vysokým obsahem vitamínu C, vitaminu A a sloučeniny nazývané sulforafan, která může chránit vás před rakovinou, jak říká Oregonská státní univerzita. Zelenina je lahodná a snadno se připravuje ve svém čerstvém stavu, ale nemusí být k dispozici ve vašem supermarketu v určitých obdobích roku. Mražené brokolice je snadné pracovat, levné a bohaté. Přidejte zmrazenou brokolici na míchané smažené těsto nebo těstovinu na lahodné a výživné jídlo.
Vařící
Krok 1
Nalijte vodu do hrnce, který je dostatečně velký pro uložení brokolice. Ledové krystaly přilepené na zmrazenou zeleninu poskytují určitou vlhkost, takže je zapotřebí jen málo vody. Pro každou šálku brokolice použijte 1/4 šálku vody. Přidejte špetku soli.
Krok 2
Před přidáním zmrzlé brokolice do hrnce zahřejte slanou vodu na vaření.
Krok 3
Zakryjte hrnec a nechte vodu vrátit do varu. Pokud je to nutné, předejte teplo dolů, aby se zabránilo probublávání vody nad vařičem.
Krok 4
Cook brokolici pět až osm minut po vracení vody do varu. Test na něžnost vidličkou; vidlice by měly vstoupit do brokolice bez odporu.
Krok 5
Vypusťte vařenou brokolici do cedníku.
Krok 6
Sezosejte zeleninu s česnekem, bylinkami nebo posypeme parmezánem před podáváním.
Pan-Frying
Krok 1
Odmrazte mraženou brokolici v chladničce, dokud si od sebe oddělíte florety. Částečné rozmrazování může trvat hodinu nebo méně, v závislosti na velikosti obalu.
Krok 2
Nastříkejte těžkou pánvi s vařícím sprejem nebo zahřejte 1 polévkou lžíce. olivový olej na střední teplotu.
Krok 3
Přidejte částečně rozmrazenou brokolici do pánve a rozšiřte zeleninu na jednu vrstvu.
Krok 4
Zakryjte panvu.
Krok 5
Cook brokolici asi 10 minut. Zmrazte zeleninu jednou nebo dvakrát, abyste zajistili rovnoměrné vaření.
Krok 6
Přidávejte koření během posledních několika minut fritování pánve.
Pečení
Krok 1
Rozmrazte brokolici tak, abyste od sebe oddělili kusy.
Krok 2
Nastříkejte nádobu na pečení s vařícím sprejem a předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita.
Krok 3
Zmrazenou brokolici očistěte před pečením v troubě.
Krok 4
Pokryjte misku a pečte ji 350 stupňů po dobu 40 až 45 minut.
Věci, které budete potřebovat
- Odměrka
- Pánev
- Sůl
- Vidlička
- Cedník
- Sprej na vaření
- Olivový olej
- Pánev
- Lžíce
- Talíř na pečení
- Koření
