Tradiční strava obyvatel Japonska na ostrově Okinawa může přispět ke snížení rizika rakoviny, onemocnění srdce a všech nemocí souvisejících s věkem a může prodloužit životnost, uvedla studie z roku 2009 zveřejněná v časopise Journal of the American College of Nutrition. " Okinawans obvykle spotřebovávají 500 méně kalorií denně než lidé po západní stravě. Jejich jídla zahrnují potraviny s vysokým obsahem vitamínů, minerálů a antioxidantů, ale s nízkým obsahem nasycených tuků a nízkým obsahem glykemického indexu. Okinawská strava se pokouší pomáhat lidem změnit své stravovací návyky tak, aby se podobaly těm, které pocházejí z původních Okinavanů. Poraďte se s lékařem, pokud máte otázky ohledně vytvoření zdravého, vyváženého stravovacího plánu.
Ukázka snídaně
Palačinky z borůvky. Foto kredit: eurobanks / iStock / Getty Images Podle autorů "Plánu stravy v Okinawě" snídaně pro osobu, která je zvyklá na tradiční západní stravu, ale má zájem jíst více jako rodák z Okinawy, by mohla být borůvková palačinka připravená sójovým mlékem obohaceným vápníkem, celozrnnou moukou, čerstvé borůvky a vejce s volným výběrem s omega-3 mastnými kyselinami. Toto jídlo poskytuje bílkoviny, živiny a vlákninu, stejně jako velké množství antioxidantů. Spárujte palacinky se zeleným čajem, což je nápoj, který je bez cukru a hustý a má prevence před chorobami fytochemikálie jako flavonoidy a katechiny.
Ukázka oběda
Tofu a zelenina. Foto kredit: mathieu boivin / iStock / Getty Images Oběd v stravě Okinawa by se mohl skládat z houbovitého tofu, vařené zeleniny, jako je chřest, zapečené sladké brambory a salát. Tmavě zelená listová zelenina, jako je chřest, brokolice a chocholatý pes, se vyznačuje převážně v plánu, stejně jako pestrobarevná zelenina, jako jsou původní sladké brambory Okinawan, které jsou bohaté na antioxidanty a vitamín E. Mořské řasy, vynikající zdroj různých druhů vitamínů a minerálů, se běžně vaří spolu s tofu nebo přidává do salátů.
Ukázka večeře
Miso ramen. Foto kredit: MychkoAlezander / iStock / Getty Images Zatímco jste na stravě Okinawa, večeře mohla začít s miskou miso polévky, vývar ochucený dashi na bázi mořských řas a často obsahující tofu a zeleninu na kostky. Hlavní vstup může obsahovat krevetové nebo rybí páry se zeleninou a podávané s celozrnnými nudlemi. "The Guardian" spisovatel Michael Booth hlásí, že Okinawans obvykle jedí nejméně tři porce nízkotučných ryb každý týden. Zatímco jejich strava obsahuje spoustu bílé rýže, Okinawans také konzumují velké množství celých zrn, zejména ve formě pohankové nudle.
Vzorkové občerstvení
Rýžové koláčky. Fotografický kredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Nebudete jíst hodně sladkého občerstvení na stravě Okinawa. Typické denní menu může obsahovat ranní občerstvení čerstvého ovoce, zatímco odpolední svačina může být tyčinky surové zeleniny. Průměrná strava z Okinawanu obsahuje mnohem méně cukru než jejich západní protějšky. Když reportér "The Guardian" Justin McCurry v roce 2013 rozhovoril s dvěma japonskými octogenariany, zjistil, že jejich jediná sladká zubní slanost v době snacků byla příležitostná mochi nebo slazený rýžový koláč připravený z bledé rýžové rýže.
