Tuk má chuť na maso, ale také snižuje celkovou nutriční hodnotu. Nejjednodušší způsob, jak snížit množství tuku ve vašem maso, je odstranění jakéhokoli viditelného tuku z okrajů před vařením. Určité způsoby vaření mohou také pomoci snížit celkový obsah tuku ve vašem maso, ale nebudete moci úplně zbavit kus masa z každého gram tuku, který obsahuje. Vaření je jedna metoda, která by mohla snížit obsah tuku, ale nevylučuje to.
Tlustý
Tuk je nezbytnou součástí vaší stravy, protože vám dodává energii a podporuje vaše tělo, aby správně fungovalo. Existují však dobré tuky a špatné tuky. Většina masa obsahuje nasycené tuky, které mohou být škodlivé pro vaše zdraví. Nasycený tuk zvyšuje hladinu celkového cholesterolu, což může zvýšit riziko vzniku srdečních chorob. Nasycený tuk může také přispět k rozvoji diabetu 2. typu. Když snížíte množství tuku ve vašem maso, můžete snížit riziko vývoje nebezpečných zdravotních podmínek.
Vařící
Když maso dosáhne teploty 464 stupňů Fahrenheita, jsou tuky roztaveny od masa, podle MayoClinic.com. Vaření masa může pomoci mírně snížit obsah tuku, ale nezbaví vaše maso veškerého tuku, který obsahuje. Vzhledem k tomu, že vroucí voda dosahuje pouze teploty 212 F, nedochází k úplnému roztavení tuku. Mohlo byste lehce tuk roztavit, ale teplota není dostatečně horká, aby se zbavila všeho.
Instrukce
Vařte své maso pro ochucené a jemné pokrmy, ale ne výrazně snižte obsah tuku. Když vaříte maso, může se stát něžným a šťavnatým. To vám umožní zvolit štíhlou řezu masa, protože nebudete muset spoléhat na tuk, aby navlhčil a ochutnal vaše maso. Ořežte si maso z jakéhokoliv viditelného tuku před vařením, abyste dále snížili obsah tuku. Přiveďte vodu nebo vývar do varu a přidejte nakrájené maso. Otepte ohřívání a nechte maso vařit, což je pomalé varu, po dobu tří až čtyř hodin, nebo dokud není maso jemné.
Úvahy
Pokud si přejete snížit obsah tuku ve vaší mase mnohem významněji, než je možné s vařením, zvažte jiné metody vaření. Když si vaříte maso, vaříte ho při teplotě vyšší než 464 F, aby se tuk pravděpodobně roztavil. Podobné výsledky můžete dosáhnout i tehdy, když grilujete maso při vysoké teplotě. Zvolte si štíhlou řezu masa a nebudete se muset starat o to, jak se zbavit tuku. Vrcholová kulatá, spodní kulatá, svíčková a svatojánka patří mezi nejnižší v tuku. Mimořádně chudé mleté hovězí nebo bílé maso drůbeže jsou další možnosti, které jsou již s nízkým obsahem tuku.
