Slunečnicový olej je vyroben ze slunečnicových semen. Semena obsahují asi 39 až 49 procent oleje. Slunečnice pocházejí ze Severní Ameriky a byly domestikovány západními domorodými kmeny kolem roku 1000 př.nl. Evropští průzkumníci našli slunečnice z jižní Kanady do Mexika. To bylo v Rusku v šedesátých létech, že zemědělci vyvinuli kmeny s vysokým výnosem oleje, a tyto kmeny byly zavedeny zpátky do Severní Ameriky po druhé světové válce.
Kalorie
Slunečnicový olej má 120 kalorií a 13,6 gramů tuku na lžíci. Je dobrým zdrojem omega-6 esenciálních mastných kyselin, který obsahuje 8,94 g na lžíci. Esenciální mastné kyseliny omega-3 a omega-6 jsou životně důležité pro zdraví, ale nemohou být vyrobeny tělem a musí být získány z potravin.
Použití v potravinách
Slunečnicový olej má lehkou chuť a barvu, což z něj činí dobrou volbou pro šalátové dresinky, neboť nekonkuruje s jinými příchutěmi v obvaze. Lehká chuť a vysoký bod kouření z něj činí žádoucí olej na smažení.
Kosmetické použití
Slunečnicový olej se používá v kosmetice kvůli nedostatku vůně, lehké textury a změkčujících vlastností. Zklidňuje a vyhlazuje pokožku a pomáhá udržet vlhkost.
