Obchod s potravinami nabízí řadu nakrájených obilných mas, z nichž mnohé jsou překvapivě štíhlé a výživné. Obědové maso spadá do tří základních kategorií: celé řezy, rozřezané a zpracované. Celé kusy jsou nezměněné části vařeného masa, nakrájené tenké pro sendviče a podobně. Odříznuté a zpracované maso vyžadují více kroků mezi farmářem a místem na oběd. Hodnocení zdravotní nezávadnosti určitého druhu masa na oběd vyžaduje posouzení nutričních hodnot, přísad, konzervačních látek a celkového mechanismu zpracování.
Celé řezy
Nakrájené, zpracované a tvarované maso zavádějí přísady do potraviny, které ovlivňují nutriční hodnotu hotového výrobku. Klobása, bologna a další těžce zpracované masné výrobky se typicky vyrábějí se zbývajícími částmi, jako jsou jazyky a srdce. S několika výjimkami představují celé kusy zdravější volbu než jakákoli forma zpracovaného masa. Buďte připraveni platit více, nicméně, jako celá část kusů masa stojí více než jejich zpracované protějšky.
Kuře, Turecko a šunka
Kuřecí a krůtí maso jsou vynikající kusy masa z hlediska nutriční hodnoty. Jsou přirozeně vysoký obsah bílkovin a nízký obsah kalorií. Šunka je trochu hrubší, ale stále lepší než hovězí maso nebo zpracované maso. Zkontrolujte datum prodeje na všech masných místech a dejte pozor, abyste je příliš dlouho neukládali. Čerstvě nakrájené maso bude v chladničce udržovat až tři dny, zatímco zabalené plátky zůstanou bezpečné po dobu tří až pěti dnů.
Nízkotučné volby
Zdravé obilné maso často inzeruje svou skotu přímo na obalu. Není neobvyklé vidět nízkotučné studené řezy, které obsahují více než 95% tuku. Jídlo zdravé znamená také čtení a porozumění výživovým štítkům. Často přehlížený aspekt výživy slouží velikosti, což je doporučená část pro průměrného člověka. Nejkvalitnější obědové maso v obchodě s potravinami se rychle stává nezdravým, když jsou tři nebo čtyři porce naskládány na jeden sendvič.
Varovné značky
Zpracované maso - bologna, hot dog, salám a pepperoni, abychom jmenovali jen několik - obsahují tolik neznámých prvků, že nejchytřejší volbou je úplné vyvarování se. Obědové maso je také proslulé vysokým obsahem sodíku, přičemž některé balení obsahují více než 800 mg na porci. Výrobci často přidávají na obědové maso vodu nebo džusy. Tyto přidané šťávy zvyšují váhu obalů, nicméně nic nepřidávají, pokud jde o výživu. Podívejte se na možnosti s nízkým obsahem sodíku s nejmenšími přísadami.
