Příjem sodíku je spojen s vyšším výskytem hypertenze, ledvin a srdečních onemocnění. Nedávné pokyny od American Heart Association naznačují, že každý sníží příjem soli až na více než 1500 mg denně. Útvary zemědělství, zdravotnictví a lidských zdrojů v USA doporučují příjem soli o hmotnosti 2 300 mg denně pro osoby bez zdravotních rizikových faktorů. Sůl má příznivé účinky na zdraví při konzumaci s uklidňujícím účinkem, což má negativní zdravotní důsledky, pokud je přívod soli nadměrný.
Kdo by měl omezit příjem sodíku?
Pacienti s onemocněním ledvin, hypertenzí a městnavým srdečním selháním doporučuje USDA omezit příjem soli. Sodík způsobuje zadržení tekutin v těle a může vést k vysokému krevnímu tlaku nebo k jeho zhoršení v případě dysfunkce ledvin a srdečního selhání. Afroameričané mají vyšší riziko vývoje onemocnění ledvin a hypertenze, stejně jako dospělí starší než 51 let. Pokyny USDA se týkají přibližně poloviny populace. Dalších 50 procent americké populace je vedeno spotřebovat ne více než 2300 mg sodíku denně, ekvivalent trochu méně než 1 lžička.
Sůl a zdraví
Sodík, hlavní složka soli, je nezbytný pro fungování buněk a je elektrolytem, který se přirozeně vyskytuje v ovoci a zelenině. Zachování rovnováhy ve stravě konzumací ovoce, zeleniny a čerstvých potravin snižuje potřebu přidání soli a představuje zdravou výživu. Podle odborníků z Colorado State University by se sportovci měli vyhýbat i těmto tabletám z důvodu zhoršení dehydratace. Namísto toho se doporučuje nahradit sůl v těle po intenzivním cvičení tím, že budete jíst zdravé jídlo.
Vyčerpání sodíku
Depléci sodíku může nastat v důsledku onemocnění a některých léků. Symptomy zahrnují nevolnost a zvracení, letargii, zmatenost, ztráta chuti k jídlu, záchvaty a kóma. Přidání extra soli do potravin pro výměnu elektrolytů může narušit rovnováhu těla. Pokud dojde k nerovnováze sodíku, náhrada by měla být provedena v nemocnici s intravenózními tekutinami. Spotřeba doporučených pěti porcí ovoce a zeleniny denně, omezení spotřeby alkoholu a zaměřování na výživu může tělu poskytnout správné množství soli potřebné pro zdraví.
Nízkod sodný dieta pro zdravé jedince
Studie Harvardu naznačuje, že zdraví jedinci, kteří konzumují nízkomolekulární stravu, mohou vyvinout inzulínovou rezistenci, obezitu a cukrovku 2. typu. Nálezy byly zveřejněny v časopise "Metabolism", 23. července 2010. Po sedmi dnech konzumace stravy s nízkým obsahem soli a poté s vysokým obsahem soli se prováděla laboratorní práce. Bylo zjištěno, že dieta s nízkým obsahem sodíku aktivuje hormony což může vést k rezistenci na inzulín.
