Rodilý do Indie a pěstovaný ve Spojených státech od roku 1835, podle "Příručky alternativních polních plodin", mung bean drží své vlastní proti jiným živin bohaté luštěniny. Fazole Mung jsou levné a mohou se jíst jako klíčky pro uspokojující svačinu nebo vařené v různých pokrmech pro extra dávku bílkovin, vitamínů a vláken. Jako bonus, mung fazole produkují méně plynu než mnoho jiných luštěnin.
Základní údaje o výživě
Fazole Mung jsou extrémně nízký obsah kalorií, přičemž 1 šálek zralých kmenů obsahuje pouze 31 kalorií na porci. Servíra obsahuje také 1,9 gramu dietní vlákniny nebo 8 procent své denní hodnoty na základě 2 000 kalorie. Vlákna vám pomáhají cítit se plná, takže mung fazole dělají dobré nízkokalorické občerstvení, aby odvrátili hladující bolesti mezi jídly, zvláště pokud sledujete svou váhu. Podíl mungových bobů obsahuje téměř žádný tuk na 0,19 gramu na porci, pouze 6 miligramů sodíku a 5 procent vaší denní hodnoty železa.
Výkonný protein
Protein je důležitou součástí každé zdravé výživy, protože tělo používá proteiny k opravě a obnově buněk. Jak tělo rozkládá bílkoviny, zbývají aminokyseliny, které pomáhají tělu rozbít jídlo dále. Zatímco maso, mléčné výrobky a vejce mají vysoký obsah bílkovin, mohou mít tyto zdroje vysoký obsah cholesterolu a nejsou pro lidi po veganské stravě možností. Mung fazole obsahuje 3,2 gramu bílkovin na 1 pohár. Madelyn Fernstrom, ředitel centra pro správu váhy na University of Pittsburgh Medical Center, doporučuje, abyste denně usilovali o asi 0,4 gramu bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti.
Značný vitamin C
Jeden šálek vývaru z mungových bobů obsahuje 23% denní hodnoty vitamínu C na základě 2 000 kalorie. Je důležité, abyste dostali dostatek vitamínu C ve své každodenní stravě, protože tělo ji neukládá. Vitamin je antioxidant, který pomáhá chránit tělo před poškozením volnými radikály. Pomáhá také tělu produkovat kolagen, který je nezbytný pro pokožku, chrupavku, vazy a hojení ran. Vitamín C má ochrannou funkci, která pomáhá předcházet srdečním onemocněním a vysokému krevnímu tlaku.
Zahněte vitamin K
Fazole Mung jsou bohaté na vitamín K, s 1 kávou velikosti klíčky obsahující 43 procentní denní hodnotu. Zatímco vitamín K není tak široce propagován jako jiné vitamíny, je to stále důležité. Tělo uchovává vitamín K v játrech a tukové tkáni, ale doplňování stravy je nezbytné, zejména pokud máte onemocnění jater, žlučníku, celiakii nebo užíváte ředidla krevního řečiště. Vitamin pomáhá udržovat vaše kosti zdravé a pomáhá normálně svalovat krevní sraženinu.
