Termogenní potraviny mohou pomoci zvýšit metabolismus a spalování kalorií tím, že zvýší termogenezi, což je proces, při kterém tělo spaluje kalorie, aby využila potraviny, které jste právě jedli, a přeměnil ty kalorie na teplo. Vaše tělo spaluje především kalorie spotřebované tím, že udržuje své pravidelné metabolické funkce a fyzickou aktivitu; nicméně malé množství asi 10% kalorií je spáleno dietou vyvolanou termogenezí.
Koření
Některé koření mohou zvýšit termogenezi. Foto kredit: Valeriya / iStock / Getty Images Konzumace potravin s kořením, jako jsou červené papriky nebo černý pepř, zvyšuje termogenezi a může mít potenciálně významný vliv na pocity sytosti a oxidace tuků, tvrdí Dr. Margriet Westerterp-Plantenga a kolegové z odboru biologie člověka na Maastrichtské univerzitě v The Nizozemsko v recenzi zveřejněné v srpnu 2006 v časopise "Fyziologie a chování".
Kapsaicin, látka, která dává horkou papriku svou ostrou chuť, byla hlášena, že zvyšuje termogenezi, a ve studiích na japonských mužích a ženách, kteří konzumovali jídlo obsahující kapsaicin, účastníci zaznamenali zvýšení energetických výdajů bezprostředně po jejich kořenitém jídle, podle Dr. Westerterp-Plantenga.
Podobně černý pepř obsahuje piperin, což je látka, u které se ukázalo, že ovlivňuje termogenezi prostřednictvím stimulace nervového systému, tvrdí Dr. Westerterp-Plantenga a kolegové.
Zelený čaj
Ukázalo se také, že zelený čaj zvyšuje termogenizaci. Fotografický kredit: moodboard / moodboard / Getty Images Zelený čaj obsahuje dvě látky - kofein a polyfenoly nazývané katechiny - které prokázaly, že zvyšují termogénní účinky a mohou navzájem ovlivňovat účinky, jak uvádí posudek Dr. Westerterp-Plantenga v srpnu 2006 a jeho kolegové v časopise "Physiology & Chování."
Katechiny v zeleném čaji mohou zvýšit termogenezi inhibicí určitého enzymu a zelený čaj obsahuje velké množství určitého katechinu nazývaného epigallocatechin galát, který je "pravděpodobně nejvíce farmakologicky aktivní", tvrdí Dr. Westerterp-Plantenga a kolegové.
Kokosový olej
Kokosový olej inhibuje ukládání tuku. Foto kredit: varin36 / iStock / Getty Images Kokosový olej obsahuje převážně mastné kyseliny se středně dlouhým řetězcem - tuky, které při konzumaci inhibují ukládání tuků zvýšenou termogenezí a spalováním tuků ve studiích prováděných u zvířat a u lidí podle recenze Dr. Koji Nagao a kolegové z Laboratoře nutriční biochemie, Katedra aplikované biochemie a potravinářství na Saga University v japonské Sagu, která byla publikována v březnu 2010 v časopise "Farmakologický výzkum".
Protein
Diety s vysokým obsahem bílkovin jsou nejvíce termogenní. Fotografický kredit: Raul Taborda / Hemera / Getty Images Dieta vyvolaná termogeneze může být také ovlivněna podílem konzumovaných makronutrientů - sacharidů, tuků a bílkovin - s vysokým obsahem bílkovin, které jsou nejvýkonnější ve srovnání s diety s vysokým obsahem karbohydrátů nebo s vysokým obsahem tuku, tvrdí výzkumná pracovnice Helen H. Hermsdorff na Universidad de Navarra v Pamploně ve Španělsku a kolegové ve studii publikované v časopise Archivos Latinoamericanos de Nutricion v březnu 2007. Zdroje bílkovin zahrnují štíhlé kusy červeného masa, drůbeže, vajec a ořechů.
