Vitamíny jsou látky nacházející se v jídle, které jíte, které jsou nezbytné pro udržení zdravé výživy. Vaše tělo potřebuje 13 vitaminů, včetně A, D, E, K, C a vitamínů B (biotin, folát, niacin, kyselina pantothenová, riboflavin, thiamin, vitamín B-6 a vitamin B-12). Každý vitamin má jinou roli při správném fungování vašeho těla. Při konzumaci dobře vyvážené stravy byste měli dodat všechny potřebné vitamíny.
Vitamin A
Rajčata. Foto kredit: Tay Jnr / Digital Vision / Getty Images Vitamin A působí jako antioxidant ve vašem těle tím, že chrání vaše buňky před poškozením, zatímco hraje roli ve vašem zraku, imunitním systému, růstu kostí, reprodukci a buněčným funkcím. Zdroje živočišného vitaminu A zahrnují játra a plnotučné mléko. Několik druhů ovoce a zeleniny poskytuje vynikající zdroj vitamínu A, včetně zelené listové zeleniny, jako je špenát; kolibříky a okurky; výrobky z rajčat; oranžová a žlutá zelenina, jako jsou sladké brambory, mrkev a dýně; cantaloupe a mango; a některé rostlinné oleje.
Vitamín D
Mléko. Foto kredit: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images Vitamin D je životně důležitý pro růst kostí, nervové a svalové funkce a imunitní systém. Žloutky, slané ryby, játra, fortifikované mléko a obiloviny jsou dobrým zdrojem vitamínu D.
Vitamin E
Rozmanité matice. Fotobanka: Fotodisc / Photodisc / Getty Images Dalším vitamínem, který působí jako antioxidant chránící buňky, je vitamin E. Vitamin E také hraje roli při udržování imunitního systému a metabolických procesů. Potraviny obsahující vitamín E jsou margarín, rostlinné oleje, semena, ořechy, listová zelenina a obohacené obiloviny.
Vitamin K
Brokolice. Foto kredit: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images K tomu, aby se vaše sraženina srážela, potřebujete vitamín K. Vitamin K pomáhá také při výrobě bílkovin pro zdravé tkáně a kosti. Můžete najít vitamín K v bobulích a zelenou zeleninu. Kale, špenát, kolínky, švýcarské švestky, zelené hořčice, zelené okurky, petržel, brokolice a růžičkové klíčky poskytují více 200 mikrogramů na porci.
Vitamín C
Grapefruit. Fotografický kredit: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images Vitamín C, také antioxidant, je rozhodující pro zdravé kosti, kůži a pojivové tkáně. Nejlepšími potravinami, které poskytují vitamín C, jsou citrusy, jako jsou pomeranče a grapefruit, červená a zelená paprika, brokolice, rajčata a zelenina. Jiné potraviny obsahující vitamín C zahrnují džusy, obohacené obiloviny, jahody, meloun a pečené brambory.
B Vitamíny
Hrách v luscích. Fotografický kredit: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images B vitamíny jsou nezbytné pro to, aby jídlo, které jíte, bylo možné přenést do energie, kterou vaše tělo může používat. Jsou také klíčové k tomu, aby pomohly vytvářet červené krvinky. Potraviny obsahující bílkoviny - včetně drůbeže, masa, ryb, mléčných výrobků a vajec - jsou typicky nejlepšími zdroji vitamínů B. Obilné obiloviny, zelená listová zelenina, hrach a fazole také obsahují vitamíny B.
