Ovesná mouka pochází z zrna ovsené rostliny. Komerční výrobci jej brousí přímo z ovesných zrn, a můžete ovesné mouky vyrábět jemnějším broušením ovesných vloček. Pečené výrobky z ovesných vloček si uchovávají svou čerstvost a vlhkost déle než ty, které se vyrábějí z pšeničné mouky. Musíte kombinovat ovesnou mouku s pšeničnou moukou, abyste vyrobili kvasné produkty, protože ovesná mouka neobsahuje lepek.
Servisní informace
Fitbit poskytuje tyto nutriční informace o ovesné mouce. Tato informace se vztahuje na suchou, tepelně neupravenou ovesnou mouku bez přísad. Velikost porce je 1/3 šálku.
Kalorie
Podávaná ovesná mouka obsahuje celkem 112 kalorií. To zahrnuje 75 kalorií ze sacharidů, 21 kalorií z tuku a 16 kalorií z bílkovin. Podávaná ovesná mouka poskytuje asi 6% denní hodnoty pro kalorie, za předpokladu, že obsahuje 2 000 kalorií denně.
Tuk a bílkovina
Ovesná mouka poskytuje celkem 2,5 g tuku, což je asi 4% denní hodnoty tuku. Tento obsah zahrnuje 0,5 g nasycených tuků nebo asi 3% denní hodnoty nasycených tuků. Podávaná ovesná mouka obsahuje 4 g bílkovin, což je 8% její denní hodnoty.
Sacharidy
Podávaná ovesná mouka obsahuje celkem 19,5 g sacharidů, což je asi 7 procent denní hodnoty glycidů. Celkově se jedná o 17 g složitých sacharidů a 2,5 g vlákniny, což představuje 10% denní hodnoty pro vlákniny. Ovesná mouka neobsahuje žádný jednoduchý cukr.
Vitamíny a minerály
Ovesná mouka obsahuje 10% denní hodnoty pro thiamin. Nabízí také 8% denní hodnoty železa a 2% denní hodnoty vápníku. Obsah draslíku v porci ovesné mouky je 105 mg nebo 3% její denní hodnoty. Podávaná ovesná mouka obsahuje také 1 mg sodíku, což je méně než 1% denní hodnoty sodíku. Ovesná mouka neobsahuje žádný vitamín A ani vitamín C.
