Vaše střevo je doma k bilionům mikroorganismů. Známé jako vaše střevní mikroflóra, tyto přátelské bakterie a kvasinky pomáhají trávit jídlo, vyrábět vitamíny a fungovat jako důležitá součást imunitního systému. Konzumace probiotik jedením jogurtu je jedním ze způsobů, jak dostat více těchto užitečných chyb do vašeho systému, ale také získávají popularitu nadbytečné probiotické doplňky. Jogurt je nejoblíbenějším zdrojem probiotických potravin, ale tabletky mohou být také dobrou volbou. Nakonec může váš výběr probiotického zdroje záviset na vašich preferencích a druhu probiotik, které potřebujete konzumovat.
Volby
Produkt fermentovaného mléka, jogurt přirozeně obsahuje probiotika z druhu Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus. Další živé bakterie včetně kmenů acidophilus a bifidus jsou běžně přidávány pro zlepšení probiotického obsahu jogurtu. Tyto stejné druhy lze nalézt v probiotických pilulech. Pokud chcete doplnit tyto kmeny, může jogurt i pilulky poskytnout to, co potřebujete. Studie publikovaná v prosinci 2010 v časopise International Journal of Food Microbiology zkoumala lidské sliny a fekální vzorky po konzumaci jogurtu nebo probiotických pilulků a zjistila, že oba tyto látky poskytly tělu srovnatelné množství mikroorganismů. Pokud však chcete doplnit probiotický kmen, který se nenachází v jogurtu, máte možnost užívat doplňky nebo obsahovat jiný zdroj potravy, o kterém je známo, že obsahuje tyto probiotika.
Křehké chyby
Probiotika jsou křehké - snadno zničí teplo a kyselé prostředí - a potraviny a doplňky musí být pečlivě vyráběny a skladovány, aby se využily přínosy živých mikroorganismů. Potraviny nebo doplňky živých probiotik mají krátkou trvanlivost a vyžadují chlazení a doplňky sušené vymrazením - které mají také datum exspirace - musí být udržovány v suchu a při pokojové teplotě. Aby probiotika mohla poskytnout jakýkoli přínos pro zdraví, musí také přežít tvrdá trávicí proces, prostředí určené k zabíjení chyb, které mohou způsobit onemocnění.
Přežívající trávení
Dobrou zprávou je, že oba pilulky a jogurt jsou známy tím, že poskytují živé bakterie do střev. Mléčné výrobky, včetně jogurtu, jsou známy tím, že vylučují kyselinu do žaludku, která může tyto mikroorganismy chránit, když procházejí trávicí traktu. Probiotické pilulky mohou být zapouzdřeny tak, aby se více žaludků dostalo do žaludku naživu a užívání tablet s netoxickou povrchovou úpravou nebo 30 minut před jídlem nabízí lepší pravděpodobnost probiotického přežití ve střevě, jak bylo uvedeno v prosinci 2011, Mikrobi. "
Výzkumný rozpočet
Vznikající výzkum naznačuje, že jogurt může být lepší volbou než pilulky. Studie publikovaná v čísle "Aplikovaná a environmentální mikrobiologie" z července 2015 ukázala, že myši se zánětlivým střevním onemocněním mají po výživě probiotikum Lactobacillus probiotika na bázi mléka menší aktivitu v porovnání s probiotiky v médiu, které představuje pilulku. To naznačuje, že matrice mléka nebo jogurtu může zlepšit účinnost tohoto typu probiotik, třebaže je zapotřebí více studií kvality. Prebiotika - zdroj potravy potřebný pro udržení průdušných bakterií - se vyskytují v mnoha rostlinných potravinách a přidávají se k některým jogurtům. Článek publikovaný v časopise "Annals of Biological Research" v roce 2012 porovnal jogurty s různými koncentracemi prebiotického inulinu a poznamenal, že vyšší hladiny inulinu jsou spojeny s lepším přežíváním probiotik, přestože přežití je ověřeno v simulovaném, ne skutečném lidském střevě .
Štítky
Zatímco jogurt bohatý na probiotika může být velmi dobrým zdrojem živých bakterií, některé jogurty nejsou produkovány jako vysoce probiotické nebo tepelně ošetřené. Výsledkem je, že některé jogurty neobsahují živé mikroorganismy. Vysoce kvalitní jogurty mohou být identifikovány dobrovolným tvrzením o označování, které označuje, že obsahují živé a aktivní kultury nebo probiotické kmeny na seznamu složek. Doplňky mají více jasnosti na štítku, protože specifické kmeny a dávky založené na jednotkách tvořících kolonii nebo CFU jsou uvedeny na štítku a umožňují vám najít typ nebo dávku doporučenou tvým lékařem. Probiotické doplňky nejsou regulovány stejnými standardy jako léčivé přípravky, místo toho se často prodávají jako doplňky stravy - a uplatňuje se méně důkazů o bezpečnosti a účinnosti.
Upozornění
Pokud nemáte alergii na mléko nebo známou intoleranci k jogurtu, jíst více jóry bohaté na probiotika je relativně bezpečná a zdravá výživa. Stejně jako u všech doplňků stravy, poraďte se s lékařem před zahájením probiotických léků k léčbě zdravotního stavu. Také nejprve poraďte se svým lékařem, pokud máte již existující zdravotní potíže, užívejte nějaké léky na předpis nebo plánujete podávat probiotikům novorozencům s nezralým imunitním systémem. Pokud vám bylo oznámeno, že máte oslabený imunitní systém, probiotika nemusí být doporučena, protože mohou zvýšit riziko některých infekcí. Dieta vám může poskytnout více informací o potravinách bohatých na probiotika a způsoby, jak zvýšit prebiotika a probiotika přirozeně.
Hodnocení: Kay Peck, MPH, RD
