Pečené sójové ořechy se vyrábějí namočením sušených sójových bobů ve vodě, dokud nejsou měkké, poté je pokryjí rostlinným olejem a pečou do křupavého stavu. S arašídovou strukturou jsou sójové ořechy vysoce výživné a poskytují mnoho kalorií na porci.
Kalorie
Americké ministerstvo zemědělství uvádí, že 1/2-šálek porce pražených sójových oříšků poskytuje 233 kalorií. Přibližně 106 kalorií pochází z tuků, zatímco bílkoviny dodávají přibližně 65 kalorií a sacharidy obsahují 62 kalorií na porci.
Komponenty
USDA uvádí, že 1/2 šálku sójových oříšků váží 46 gramů. Tato porce obsahuje asi 16 g bílkovin, 15,5 g sacharidů a 12 g tuků. Voda a živiny tvoří zbytek.
Živiny
Sójové ořechy také poskytují důležité vitamíny, jako je vitamín B6, C a K, folát, niacin, kyselina pantothenová, riboflavin a thiamin, dolarové poznámky. Dietní minerály v snackovém jídle zahrnují vápník, měď, železo, hořčík, fosfor, draslík a selén.
Zdraví
Ačkoli pražené sójové ořechy poskytují značné množství tuků, většinou se skládají z mononenasycených nebo polynenasycených tuků, které Mayo Clinic identifikuje jako zdravější tuky. American Heart Association doporučuje udržet denní spotřebu tuku na méně než 25% celkového příjmu kalorií.
