Po syrové stravě znamená, že jíte téměř nic, co bylo vařeno nebo jinak vyrobeno pomocí ohně. Zatímco toto může znít velmi omezené, je stále k dispozici mnoho potravin na tomto typu stravy. Například surové potraviny, dehydratované potraviny, naklíčené potraviny a smíšené potraviny mohou všechny dodat rozmanitost do surovinové stravy.
Surové potraviny
Dobrá část stravy surových potravin se skládá právě z toho - syrové potraviny - včetně ovoce, zeleniny, ořechů a semen. Ty se kombinují dohromady a připravují si saláty, hlavní pokrmy a dezerty. Například, zelená listová zelenina může nahradit tortillas nebo zábaly a být naplněn nakrájenou zeleninou, která je ochucena olejem, octem, bylinkami a kořením. Někteří lidé také konzumují syrové, nepasterizované mléčné výrobky a syrové ryby nebo maso. Oleje vyrobené bez požáru zahrnují surový panenský kokosový olej a studený lisovaný extra panenský olivový olej.
Namočené a naklíčené potraviny
Obiloviny, semena a fazole jsou často namočené a naklíčené, aby byly jedlé bez jejich vaření. Klíčenky, semena a fazole mohou být snadněji strávitelné a minerály, které obsahují, mohou být snadněji dostupné, protože klíčení omezuje množství látky nazývané fytáty v těchto potravinách, které mohou vázat minerální látky a zpřístupnit je. Ořechy a sušené ovoce jsou často také namočené. Napuštěné a čisté kešu mohou být použity například k výrobě krémových omáček, nebo mohou být smíchány s vodou a namáhány pro veganské kešu.
Dehydratované potraviny
Dehydrátor může být použit k sušení ovoce a zeleniny, s výsledky, které se mohou lišit od žvýkací až křupavé v závislosti na tom, jak dlouho jim necháte dehydratovat. Může také vysychat bylinky pro pozdější použití a znovu namočit namočené oříšky. Chcete-li se kvalifikovat jako surový, neměli byste dehydrator nastavit nad 115 stupňů Fahrenheita. To znamená, že dehydratace masa nebo ryb do trhlin by se nehodnotila jako "surové" jídlo, protože pro tento proces je třeba, aby teplota byla nejméně 145 až 155 stupňů, aby se trhával bezpečně.
Zeleninové a Blended Foods
Ovoce a zelenina mohou být odšťavěny, aby se chutné nápoje. V mixéru můžete také připravit polévky nebo studené polévky, jako je gazpacho. Použijte mixér nebo kuchyňský robot pro mixování ořechů a sušeného ovoce, které pak můžete vložit do kuliček pro energeticky naplněné občerstvení nebo dezert nebo roztáhnout na dno pánve, aby sloužil jako kůra pro dezert.
