Rafinované sacharidy jsou vyráběny ze sacharidů, které jsou značně zpracovány a transformovány. Potraviny z bílé mouky a cukru jsou rafinovány. Mnozí Američané bohužel denně jedí rafinované sacharidy. Nealkoholické nápoje, bonbóny, muffiny, koláče, dezerty a pečivo nejsou jedinou potravinou, která poskytuje rafinované sacharidy. Můžete také nalézt spoustu rafinovaných sacharidů v cereáliích se snídaní, chleba, buchty, těsto na pizzu, krekry, bílou rýži, bílé těstoviny, preclíky, bramborové lupínky a hranolky. Kromě toho, že neobsahují žádné důležité živiny, rafinované sacharidy mohou také negativně ovlivnit vaše zdraví a dlouhověkost.
Obezita
Rafinované sacharidy obsahují spoustu prázdných a nevyhovujících kalorií. Protože tyto potraviny nedávají vašemu tělu živiny, které potřebuje, rafinované sacharidy nepodporují sytost a ve skutečnosti vedou k více chuti k jídlu a přejídání. Mnoho lidí má pocit, že jsou závislí na rafinovaných sacharidů a nemohou přestat jíst. Jedním z hlavních negativních účinků spojených s rafinovanými sacharidy je zvýšení hmotnosti. Pokud budete pravidelně jíst rafinované sacharidy, budete mít vyšší pravděpodobnost, že budete mít nadváhu nebo obezitu, což vás vystavuje riziku vzniku chronických onemocnění.
Srdeční choroba
Většina lidí se domnívá, že pouze tuky mohou ovlivnit jejich hladinu cholesterolu v krvi a profil kardiovaskulárního rizika, ale rafinované sacharidy hrají velkou roli. Vyžívání rafinovaných sacharidů může zvyšovat vaše triglyceridy - typ tuku, který cirkuluje v krvi - což zvyšuje riziko mrtvice a srdečních záchvatů. Rafinované sacharidy také snižují hladiny HDL cholesterolu, které mají za úkol chránit vaše tepny před tvorbou plaků a aterosklerózou. Velké množství cukru, které cirkuluje ve vaší krvi po konzumaci rafinovaných sacharidů, může také poškodit vaše tepny a učinit je více náchylné k ucpání.
Diabetes
Vysoký obsah cukru a škrobu z rafinovaných sacharidů může po jídle rychle zvýšit hladinu cukru v krvi. Váš pankreas musí pracovat lépe, když budete jíst rafinované sacharidy, abyste vyrobili dostatek inzulinu, abyste se pokusili kontrolovat hladinu cukru v krvi. Máte-li cukrovku, hladiny cukru v krvi by se po jídle rafinovaného škrobu snadno vymkly. Pokud nemáte cukrovku, pravidelné konzumace rafinovaných sacharidů může zvyšovat pravděpodobnost vývoje zvýšením hmotnosti a vyčerpáním pankreatu.
Omezte rafinované uhlohydráty
Ministerstvo zemědělství USA doporučuje v roce 2010 "Pokyny týkající se stravování pro Američany", že omezujete rafinované sacharidy ve vaší stravě, zejména rafinované zrna a potraviny obsahující přidaný cukr. Vyzývejte se, abyste eliminovali přidaný cukr a všechny potraviny obsahující bílou mouku a cukr z vaší stravy po dobu jednoho měsíce. Ačkoli to může být zpočátku obtížné, vaše touhy se pomalu snižují. Přečtěte si štítky na potraviny a nahradte rafinované zrna celozrnnými zrny vždy, když je to možné. Chcete-li uspokojit svůj sladký zub, rozhodněte se pro čerstvé ovoce, pečené oříšky, jogurt nebo 85% hnědou čokoládu.
