Diagnostika rozdílu mezi alergií a nesnášenlivostí je obtížná, protože tyto dvě příznaky mohou způsobit podobné příznaky. Kyselina citronová je aditivum v mnoha zpracovaných potravinách a nápojích, které se používají jako přírodní konzervační přísada a přidávají kyselou chuť k produktu, uvádí Science Daily. Je to organická kyselina, která se nachází především v citrusových plodech. Pokud se po konzumaci kyseliny citronové objevíte nežádoucí reakce, po jídle citrusových plodů se objeví stejný příznak. Poraďte se svým lékařem o správné diagnóze a rozlišujte mezi alergií a nesnášenlivostí.
Alergie na jídlo
Potravní alergie je přehnaná reakce imunitního systému na proteiny nalezené v kyselině citronové. Když konzumujete výrobek obsahující kyselinu citronovou, vaše tělo nerozpoznává bílkoviny a začne se bránit. Medline Plus uvádí, že imunitní systém začíná vytvářet specifické protilátky nazývané IgE nebo imunoglobulin E, protilátky, které jsou určeny k boji proti invazivním proteinům. Když protilátky IgE vstupují do krevního oběhu, žírné buňky začnou vytvářet histamin. Histamin je chemikálie v těle, která pomáhá odvrátit infekce, ale během alergické reakce se uvolňují vysoké hladiny v měkkých tkáních a způsobují zánět.
Intolerance
Intolerance kyseliny citronové se liší od alergie, protože neovlivňuje imunitní systém, uvádí MayoClinic.com. Nesnášenlivost vůči kyselině citronové je porucha trávicího traktu. Americká vysoká škola gastroenterologie uvádí, že nesnášenlivost potravin je způsobena neschopností tenkého střeva řádně trávit určité cukry a bílkoviny nacházející se v potravinách. To způsobuje, že cukry a bílkoviny zůstanou v složitém stavu a nemohou být vstřebány střevem. Trávicí systém je podrážděný, zapálený a oteklý, což vede k častým symptomům nesnášenlivosti kyseliny citronové.
Symptomy
Mezi nejčastější příznaky mezi oběma stavy patří gastrointestinální trakt. Krátce po konzumaci kyseliny citronové se může objevit nevolnost, zvracení, žaludeční křeče, bolest žaludku, průjem, krev ve stolici a špinavé stolice. Pokud jste alergičtí na kyselinu citronovou, vyvinete další příznaky vedle trávicího systému. Medline Plus uvádí, že běžné alergické příznaky související s jídlem zahrnují astma, dýchavičnost, dýchavičnost, nazální kongesce, runny nos, kožní reakce, kopřivka, ekzém a otok obličeje. Pokud se u Vás objeví příznaky alergie, musíte kontaktovat svého lékaře.
Diagnóza
Alergik je nejčastěji kvalifikovaným lékařem, který diagnostikuje váš stav. Alergik, doprovázený vaším primárním lékařem, bude spolupracovat na provedení různých testů na vaší krvi, pokožce a stolici. Testy alergie se používají k identifikaci přítomnosti IgE protilátek ve vašem těle při vystavení působení kyseliny citronové. Jiné testy diagnostiky nesnášenlivosti hledají komplexní cukry a bílkoviny ve stolici.
