Silné popáleniny nejsou jen bolestné a traumatizující, ale jsou pro tělo extrémně stresující. Podle zprávy z roku 2012 zveřejněné v "Chirurgických klinikách Severní Ameriky", zvýšená metabolická odezva spojená s těžkým popáleninem překonává jakoukoliv jinou chorobu. Popálený pacient potřebuje vysokokalorickou stravu s vysokým obsahem bílkovin na podporu hojení ran, minimalizaci rizika komplikací a udržení normální nutriční úrovně.
Počkejte své kalorie
Potřeba kalorií se po spálení významně zvyšuje. Průměrný zdravý dospělý potřebuje asi 1800 až 2 000 kalorií denně, ale po spálení může tento dospělý dospělý potřebovat nejméně 2500 kalorií. Pokud hořící pacient nedokáže konzumovat dostatek potravy k uspokojení těchto kalorií, mohou být potřebné tekuté doplňky výživy. Tyto doplňky by se měly užívat mezi jídly, aby nedocházelo ke snížení chuti k jídlu během skutečných jídel.
Zaměřte se na protein
Po spálení tělo rozkládá svaly, aby se využilo jako energie pro léčebný proces. Byl také ztracen bílkovinami. Podle zprávy z roku 2012 v "Chirurgické kliniky Severní Ameriky" může rozpad bílkovin přesáhnout 150 gramů denně. Pokud hořící pacient nečerpá dostatek bílkovin, aby mohl kompenzovat, může to vést ke snížení hojení ran, ztrátě svalové hmoty a snížené imunitní funkci. Popáleniny vyžadují minimálně 1,5 až 2 gramy bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti, což by bylo přibližně 102 až 136 gramů bílkovin denně pro muž s hmotností 150 liber. Můžete získat toto množství bílkovin z 5 uncí kuřecích prsíček, 1/2 šálku mandlí, 1 šálku nízkotučného mléka, 4 oz lososa a 1 šálek černých fazolí.
Upravte své sacharidy
Sacharidy by měly být hlavním zdrojem energie pro popáleniny, jak uvádí zpráva z roku 2012 v "Chirurgické klinice Severní Ameriky". Popáleniny používají glukózu pro energii, kterou poskytují sacharidy. Zvýšení příjmu sacharidů zajistí, že dostatek glukózy bude k dispozici pro léčení tak, aby se neobrátily na bílkoviny pro energii. Namísto toho jsou aminokyseliny z proteinu ušetřeny a místo toho se používají k obnově svalů. Sacharidy také poskytují glukózu pro zvýšení metabolických nároků těla jako celku. Vyberte si zdravé zdroje sacharidů, jako jsou celá zrna, fazole, ovoce a zelenina.
Monitor Fat
Tuk je nezbytný k poskytnutí esenciálních mastných kyselin pro hojení a extra kalorií, které kompenzují zvýšenou potřebu metabolismu, ale příliš mnoho tuku může ohrozit imunitní systém, což ztěžuje hojení. Příjem tuku by neměl přesáhnout 30 procent kalorií. Příjem tuku by měl být přibližně 83 gramů, pokud spotřebujete 2500 kalorií denně. Vyberte zdravé, nenasycené tuky jako jsou ořechy, másla, avokádo, semena, olivový olej a ryby. Dvě polévkové lžíce olivového oleje, jedna polovina avokáda, 1/2 šálku mandlí a 4 unce lososa poskytují dostatek tuku na celý den.
Zaměřte se na živiny
Kromě zvýšených potřeb kalorií a proteinů může popálený pacient potřebovat další vitamíny a minerály - zejména železo, zinek, selén a vitamíny A, C a D. Nízké hladiny těchto vitaminů a minerálů jsou spojeny se sníženým hojením a potlačením ran imunitního systému. Hovězí, špenát a ořechy poskytují zinek, železo a selen. Ořechy z Brazílie mají obzvláště vysoký obsah selenu. Sladké brambory a mrkev jsou s vysokým obsahem vitamínu A a můžete uspokojit potřeby vitaminu D prostřednictvím konzumace mečouna, lososa a obohaceného mléka a pomerančového džusu. Citrusové plody, bobule, ovoce a kiwi poskytují vitamín C.
