Vegetariáni se zaměřují na konzumaci rostlinné stravy. Můžete si vybrat z množství vegetariánských diet, z nichž jedna, veganská strava, se vyhýbá všem živočišným produktům včetně masa, vajec, mléka a sýrů. Někteří vegetariáni stále jíst mléčné výrobky nebo vejce. Pokud budete postupovat podle vegetariánské stravy, budete potřebovat vědět, které potraviny se vešly do vegetariánského stravovacího plánu. Některé vegetariánské potraviny se mohou zdát zřejmé, jako je zelenina, ale budete také zvažovat jiné produkty, jako je pektin.
Pektin
Pektin je produkt, který pochází přímo z buněk v rostlinách, takže je považován za vegetariánskou potravu. Přestože pektin pochází z rostlin, tento potravinářský výrobek neposkytuje příliš mnoho živin. Pektin poskytuje dobrý zdroj vlákniny.
Zdroje
Ve většině případů výrobci extrahují pektin z ovoce, jako jsou jablka a citrusové plody. Citrusové plody mohou zahrnovat pomeranče, grapefruity a citrony.
Použití
Pektin se běžně používá k zesílení džemů a želé a tyto produkty se vejdou do vegetariánské stravy. Pektin může mít také některé léčebné vlastnosti. Některé domnělé použití pektinu zahrnují prevenci určitých typů rakoviny a vysokého cholesterolu a jako protipríruku. Nicméně použití pektinu jako léčby nebo prevence může mít vedlejší účinky, jako je bolest břicha a průjem.
Úvahy
Pokud sledujete vegetariánskou stravu, můžete konzumovat produkty, které obsahují pektin. Neměli byste užívat pektin pro zdravotní stav, aniž byste předtím poradili se svým lékařem, abyste se ujistili, že pektin je vhodnou léčbou nebo preventivní metodou. Používání pektinu by mohlo narušit účinnost některých léků, jako jsou léky užívané ke snížení hladiny cholesterolu. Váš lékař Vám nedoporučuje užívat pektin, pokud užíváte tyto nebo jiné léky.
