Vitamíny obsahují četné neaktivní složky používané jako pojidla nebo plnidla nebo pro jiné účely. Xanthanová guma a celulóza patří k přísadám, které obvykle vidíte na etiketách vitamínů. Kdykoli máte otázku ohledně doplňkové přísady, volejte výrobce vitamínů - zvláště pokud máte zvláštní pozornost, jako je alergie na potraviny.
Celulóza
Mnoho forem celulózy je uvedeno v seznamu všeobecně uznávaných bezpečnostních listů nebo v GRAS. Celulóza je stavebním blokem rostlinných zdí. Je to nerozpustný typ vlákniny. Vaše tělo nerozkládá nebo neabsorbuje celulózu. Celulózový gel se často používá jako náhražka tuku v potravinách. Karboxymethylcelulóza a sodná karboxymethylcelulóza jsou obě na seznamu GRAS. Etylcelulóza a acetát celulózy jsou uvedeny jako látky GRAS, které mohou migrovat do potravin z papíru nebo produktů, které se používají při balení potravin.
Etylcelulóza
Etylcelulóza je forma celulózy nejčastěji používaná v vitamínech. Často je součástí ochranných povlaků na vitamíny. Používá se také jako pojivo a plnivo pro vitamínové a minerální doplňky. Není to na seznamu GRAS pro tento účel, poznamenává "Příručku uchovávání potravin" od Shafiur Rahman, nicméně ethylcelulóza je schválena FDA jako přímé potravinářské přídatné látky povolené pro lidskou spotřebu. Výrobci musí splňovat určité specifikace že FDA je zařazen do svých výrobků podle "Encyklopedie potravin a barevných přísad" od Georgea A. Burdocka. Dřevní buničiny a bavlněné vložky jsou hlavními zdroji tohoto druhu celulózy pro potravinářské účely.
Xanthanová guma
Xanthanová guma je vyrobena z rostlinné celulózy. Používá se jako stabilizátor, zahušťovadlo a pojivo, což znamená, že pomáhá držet ingredience dohromady. Xanthanová guma je považována za přímé potravinářské přídatné látky FDA. Najdete ji v mnoha jiných potravinách než vitamíny, kde se často používá jako náhražka tuku. Mezi ně patří pečivo, dresingy a mražené dezerty. Zatímco to není na seznamu GRAS, xanthanová guma je považována za bezpečné přísady do potravin, podle "Strava bezpečná: Pravda o přísadách z aspartamu na Xanthan gum" Bill Statham. Ve studiích na zvířatech bylo prokázáno, že netoxické, i když neexistují žádné údaje o toxicitě nebo bezpečnosti pro člověka od roku 2010, uvádí zprávy "Leungova encyklopedie běžných přírodních složek" od Ikhlas A. Khan a Ehab A. Abourashed.
Úvahy
Chcete-li se vyhnout geneticky modifikovaným potravinám, zavolejte výrobce vitamínů, abyste zjistili, jak se z vitamínů odvozuje xanthanová guma. Může to být produkt genetického inženýrství, nebo GE, Statham poznámky. Hydroxypropylcelulóza a hydroxypropylmethylcelulóza jsou syntetické verze celulózy, které mohou být GE. Pokud musíte dodržovat dietu bezlepkové, jak xanthanová guma, tak celulóza jsou pro vás bezpečná. Mikrokrystalická celulóza není na seznamu GRAS, ale žádné dostupné informace nenaznačují, že má vlastnosti, které se liší od forem celulózy, které jsou na seznamu GRAS, podle FDA. Methylcelulóza není na seznamu GRAS a bylo prokázáno, že způsobuje problémy během těhotenství u zvířat v extrémně vysokých hladinách. Toxicita se nevyskytuje, jestliže příjem je 26krát vyšší než předpokládaný průměrný příjem této látky člověkem, nicméně bere na vědomí FDA. Hydroxypropylmethylcelulóza je derivátem methylcelulózy a jako taková také není na seznamu GRAS.
