Rockový cukr, chutná variace tradičního bílého cukru, se tradičně používá k oslazení čínských čajů nebo masových glazur v asijském stylu, podle Epicurious Food Dictionary. Použitá vhodně může být tato exotická složka součástí vašeho jídelního plánu.
Identifikace a dostupnost
Skalní cukr se vyrábí zahřátím bílého cukru, dokud se nestane zlatavě hnědým, podle Epicurious Food Dictionary. Horninový cukr má velké krystaly a podle slovníku má tendenci být o něco méně sladký než běžný bílý cukr. Rockový cukr je dostupný v obchodě se zdravou výživou a prostřednictvím internetu.
Kalorie počítá
Rockový cukr je vyšší v kaloriích než bílý cukr. Jedna oblíbená značka obsahuje 25 kalorií na čajovou lžičku, podle webové stránky výrobce. Bílý granulovaný cukr obsahuje pouhých 16 kalorií na čajovou lžičku, podle Fat Secret.
Výhody
Přestože skalní cukr je vyšší v kaloriích než granulovaný cukr, stále byste ho mohli hledat. Zahřívací cukr přeměňuje molekuly sacharosy na jiné, složitější sloučeniny, které dávají skalnímu cukru plnější chuť. Možná zjistíte, že kvůli jeho složité chuti, nemusíte používat tolik z toho.
Úvahy
Dávejte pozor, abyste nepoužívali příliš mnoho skalního cukru. Nejen že jíst příliš mnoho cukru špatně pro zuby, ale může také zvýšit vaše riziko onemocnění srdce nebo mrtvice, což je důvod, proč American Heart Association doporučuje ženám omezit svou spotřebu přidaných cukrů na 100 kalorií denně a muži omezují své 150 kalorií denně.
